Chleb pszenno-żytni (szybkowar Steba DD1)

[Masinen]

Masinen, Masza i ja, i biegnę, pośpiesznie dziękuję za wspaniały przepis na chleb, okazał się po prostu wspaniały! 👍👍👍 A kolor skórki i chrupkość, a miękisz jest nosty, nigdy mały i taki oczywiście bardzo, bardzo smaczne !!! Zdecydowanie do zakładek i za stały przepis bardzo dziękuję !! Przepraszam, że nie mam zdjęcia, ale niestety nie mogłem go wstawić z tablet (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana, czy twoja skórka jest poprawna, a nie taka jak moja? Następnym razem idę spać z papierem cukierniczym, inaczej to jest przerażające.

[Florichka]

Florichkatak, tak, to skórka była złocisto rozświetlona, ​​piękna, chrupiąca, ciasto wkładam bezpośrednio do miski, nie używam podłoży i foremek, podoba mi się jeszcze bardziej niż w wypiekaczu w podobny sposób nie raz piekłam chleb w małym Redmond. Ale Shtebochka nie ma konkurencji!

W Shtebochce piekę też chleb w rondelku, wszystko w porządku. Piec na Zwalniaczu 140 gr. 40 minut Okazuje się, że wspaniały chleb.

Mam Shteba DD1, piekę na Roast. Smaczna, chrupiąca skórka, bez przypalenia, ale kolor można zobaczyć samemu.

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 08:43

Byłoby interesujące zobaczyć kolor twojego chleba.

[Florichka]

Florichkarina, czy możesz trochę skrócić czas?
Cóż, na kilka minut, dla celów eksperymentu.
Sveta * lana, Svetlana, dziękuję! Fajnie, że przepis mi się podobał!

[Irina]

Irina, mój chleb jest na stronie powyżej, pieczony w DD1 na smaży, jak zwykle przez 25 minut i 10 minut pieczony z wierzchu.

[liusia]

liusiaLudmiła, widziałem twój chleb. Ciekawe, dlaczego mam taki kolor z tymi samymi Stebe i tymi samymi trybami. Postaram się skrócić czas, smak by nie ucierpiał.

[Irina]

Irina, Czas można skrócić, ale po upieczeniu odstawić na około 20 minut w misce.

[Maria]

Maria, spodobał mi się twój przepis, mam nadzieję, że będzie odpowiedni dla początkujących. Wlałem wszystko do kombajnu i zacząłem czekać na cud - magiczny kolobok, nieważne jak źle, trzeba było ręcznie mieszać. Ciasto przykleiło się do stołu i mocno trzyma ręce. Jakoś go zerwał i wrzucił do multicookera. Siedzę i czekam, żeby zobaczyć, co się w końcu wydarzy. Czy ciasto jest tym, czym powinno być?

[Galina]

Galinatrzeba było nasmarować ręce olejem i zebrać ciasto w bułkę)
Ciasto żytnie może się kleić. Albo go nie podnieśli.

Wyłożyć ciasto - jeśli wyrabiamy rękami - ile razy powinno wyrosnąć? Przed pieczeniem? Sądząc po opisie zamiast ciasta położyli je na wyrobie, podnieśli i włączyli tryb pieczenia na 25 minut i kolejne 10 minut, prawda? A może trzeba kilka razy pozwolić mu wyrosnąć przed smażeniem, a za trzecim razem, aby podniosło się w głowie i usmażyło? Ile ciasta rośnie? Przed smażeniem?

[kartinka]

kartinkawg przepisu ugniatać i najprawdopodobniej tylko jeden wzrost, następnie włożyć ciasto do ciasta, włączyć ogrzewanie, pozwolić mu wyrośnie i usmażyć lub Simmering +

Masza, powiedz mi proszę dla czajnika, czy trzeba go przykryć pokrywką i co zrobić z zaworem. Teraz chcę po raz pierwszy zaryzykować chleb 🥖 upiec go w mojej stali nierdzewnej. A może położyć papier do pieczenia?

[Rina]

Rina, zwykle po prostu zakrywamy pokrywkę podczas pieczenia i tyle, piec bez nacisku.

Maria, chcę Ci powiedzieć, że piekłem też chleb na podstawie tego przepisu. Jestem bardzo zadowolony z wyniku. Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami!

[Rina]

Rina, okazało się, że piec w stali nierdzewnej?
Nie spalony?
Cieszę się, że przepis się przydał!

[Rina]

Rina, okazało się, że piec w stali nierdzewnej?
Nie spalony?
Cieszę się, że przepis się przydał!

Super chleb i nie przypalił się, przewrócił go talerzem, ponownie położył czystą blachę do pieczenia i na kolejne 10 minut. Taka drobna pora okazała się lekka. Cóż, teraz spróbuję innych przepisów.Ale dopiero teraz zastąpię białą mąkę pełnoziarnistym orkiszem lub pszenicą. Nie wiem, jak zrobić zakwas. Cóż, napiszę w komentarzach później потом