Twaróg francuski

Twaróg był dość mokry

Po prostu przetarłem go nie przez sito, ale blenderem. I musiałem dodać trochę kwaśnej śmietany, inaczej blender by sobie nie poradził

Musiałem dodać trochę kwaśnej śmietany, inaczej blender sobie nie poradził

Najprawdopodobniej z tego powodu pojawiły się problemy podczas pieczenia, nadzienie okazało się zbyt mokre, ale tutaj to nie wystarczy.
W rzeczywistości, jeśli twaróg nie zostanie przetarty przez sito, nic przestępczego się nie wydarzy.

Dziękuję Maria! Nadal będę piec i poprawiać błędy. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Tylko nie do końca rozumiem, czy twarożek jest twardy, jak go nałożyć na ciasto? Bardzo trudno będzie go rozmazywać. A także w przepisie Wianek serowo-makowy, na nadzienie makowe należy posmarować twarożek. Patrzę na zdjęcia i nie wierzę, że dam radę. Myślę, że mój mak i twarożek zmieszają się w trakcie rozsmarowywania. Chcę spróbować, ale bardzo wątpię, obawiam się, że nie poradzi sobie z tym zadaniem.

[lenavp]

lenavp, na pewno wszystko się ułoży!

Tylko nie do końca rozumiem, czy twarożek jest twardy, jak go nałożyć na ciasto?

Tak więc po dodaniu jajka idealnie rozprowadza się po cieście i nadzieniu makowym. Jedyne, czego nie polecam, to nakładanie maku na twaróg. Wtedy wszystko na pewno się wymieszać.

[Sonadora]

SonadoraMam takie ciasto dla siebie, ale pyszne!

Nie jest jeszcze zamazany:
🔗

I tutaj posmarowałem go syropem pozostałym po przygotowaniu kandyzowanych owoców cytrusowych:
🔗

Twaróg był ciastowaty i chociaż dodałem 3 łyżki skrobi, nadzienie było zbyt płynne, wszystko wyszło po przekręceniu. Myślałem, że nic dobrego z tego nie wyniknie. Ale mój soooo kurtz wyrósł w piekarniku! Bochenek jest prosty! A miękisz okazał się tak puszysty, że nakładałem na siebie i podziwiałem!
Bardzo dziękuję za przepis!

[Helena]

Helenaniesamowite ciasto! Bujny i rumiany! Chcę tylko wyrwać mu kawałek.

Po raz pierwszy upiekłam w zeszłym tygodniu. Goście i bardzo nam się podobało. Piękne, wysokie, ciasto cudowne, nadzienie jest dokładnie tym, czego potrzebujesz - puszyste, lekko wilgotne i bardzo smaczne.

Dzisiaj znowu go upiekłam. Jutro spróbujemy.

Przepis uważam za stały faworyt.

PODZIĘKOWAĆ!

Ręce nigdy go nie dosięgną ...

Dziewczyny, powiedzcie mi, coś poszło nie tak z testem. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, ale ciasto okazało się zbyt tłuste i nie chciało w ogóle rosnąć ani podczas fermentacji, ani w trakcie rozrostu. Piekarnik trochę się podniósł! Próbka nie została jeszcze usunięta ...

[elenakrasa]

elenakrasa, może ciasto nie zdążyło ugnieść po dodaniu masła? Czy olej był normalny, bez tłuszczów roślinnych?

Kto zna aktualny olej !!! Napisane jest kremowe 72,5%. Może to mąka, ale bułka była bardzo gęsta. Ciasto wyglądało jak kruche, ale nie drożdżowe !!!

bułka była bardzo ciasna

A płyn mąki mierzono jak na wadze lub w kubkach? Ciasto nie miało być w żaden sposób gęste.

[elenakrasa]

elenakrasaa sprawdziłeś drożdże przed ugniataniem? Wolę grać bezpiecznie i robić ciasto w osobnym naczyniu z drożdży, cukru i płynu podanego w przepisie. Kiedy ciasto wyrasta w ciepłe miejsce, wszystko inne zbieram do garnka automatu do chleba.

I dalej. W przepisie szczególnie zaznacza się, że nie dodajemy całej mąki.
Generalnie mąkę odmierzam i nie wlewam w całości do wypiekacza, nie podam konkretnie pół szklanki. Ciasto niech na zewnątrz ma masło, nadaj mu pierwszy rozrost, w ten sposób łatwiej mu wyrośnie. Następnie podczas krojenia zawsze możesz odkurzyć stół pozostałą mąką lub nawet wymieszać ją w bułkę.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTan, nie dodam całej mąki naraz, ponieważ.następnie wraz z pozostałą mąką znacznie wygodniej jest dodać do ciasta tłuszcze, w tym przypadku masło. W przeciwnym razie znacznie gorzej koliduje z ciastem i istnieje możliwość uzyskania tłustej bryły ciasta.

elenakrasa, może śmietana była bardzo gęsta i tłusta? Do pieczenia biorę 15-20%.

W przeciwnym razie znacznie gorzej koliduje z ciastem i istnieje możliwość uzyskania tłustej bryły ciasta.

dokładnie lub rozpryskuje się w różnych kierunkach!

[Sonadora]

Sonadora, Zgadza się! Wspieram dwiema rękami
Wydaje mi się, że w tym przypadku elenakrasa przesunął mąkę.

Zmierzyłem wszystko na wadze, ciasto dosłownie pływało na maśle, chciałem nawet wsypać mąkę, ale się powstrzymałem. Ale śmietana była wiejska, może tak jest naprawdę. Na pewno spróbuję ponownie, a potem zdam raport. Dziękuję wszystkim za odpowiedź !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, polecił mi twaróg francuski - weź raport
Był otakoy przed pieczeniem, a to przez sekundę połowa normy (forma o średnicy 20 cm):

I to jest gotowe:

Och, ledwo oddycham, zjadłem za dużo, przepysznie. I próbuję sobie wyobrazić, jakim potworem z całej normy by się okazał. Bardzo podobał mi się proces formowania - skręcania błotnika, myślałem, że będą problemy z ucieczką nadzienia twarogowego, ale okazało się, jak dziewczyny już tu pisały, najtrudniej jest pociąć go na sektory. Ale nawet w tym samym czasie nadzienie nie uciekło, więc to zrobił. Obrabiany przedmiot wyszedł mocno, a na koniec okazał się taki puszysty. Delikatne, soczyste, o lekkim aromacie cytryny, samowystarczalne. Jestem zadowolony - źle to powiedziane!
Dziękuję za tak pyszny i ciekawy przepis !!! Jestem fanem twoich błotników Poszedłem studiować następny

[Oksana]

Ahhh co za bułka !!! A miękisz to miękisz !!! Oksanapo tym, co zobaczyłem, nie mam nawet słów. Brawo!!!

[Manka]

Manka`` więc nie mieliśmy słów, jedliśmy i ryczeliśmy, bo nasze języki zostały połknięte. Była w szoku z powodu okruchów, już po sprawdzeniu, że ciasto było tak musujące, jak żywe, wspaniałe ciasto!

Manechka to po prostu niesamowity błotnik. Zrobiony na zimnym cieście. Nadzienie zajęło 50% twarogu - na niższym poziomie i 50% jego

Nadzienie do ciast z orzechami, cytryną, rodzynkami i miodem (Tumanchik)

Zawsze mam to zamrożone. Kiedy promienie były skręcone, było po prostu niesamowicie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A po upieczeniu WOWUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Posmarowany dżemem i wodą. Skorupa
Ogólnie będę cały czas piec. Bardzo łatwe i proste! Dziękuję skarbie!

Irlandczyku, dziękuję, kochanie. Bardzo miło, że przepis Ci się przydał.

Nadzienie zajęło 50% twarogu - na niższym poziomie i 50% jego

Dokuczanie ?! Wyobraź sobie, jakie to wyszło!

Dokuczanie ?!

JA? Czym jesteś? nie w życiu!

I słusznie. To samo dotyczypruSpieszę się i żadne argumenty, które kiedykolwiek zjadłem, nie pomogą.

I to samo będę szczotkować

Moja synku! Tak, ugotuję je ... i upieczę, i ugotuję ... No dalej!

Dzięki za tak wspaniały przepis. Stał się ulubieńcem, zwłaszcza z moim mężem.

[lenavp]

lenavp, za Twoje zdrowie! Dobrze, gdy twoja rodzina jest szczęśliwa.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaPośpiesznie dziękuję bardzo i chyba jeszcze nie raz powiem, na razie tylko fotka, ale wiem, że ten kranz jest baaaardzo smaczny

[Olga]

Olgaoch, co za piękno! Widok jest po prostu hipnotyzujący. Mam nadzieję, że dobrze smakuje.

Noszę raport i bardzo dziękuję, wszystkim w domu się podobało. Zrobię więcej.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Juliabądź oszołomiony! Co za piękność!