Ryba wędzona w szybkowarze

[Viki]

Moim zdaniem takie nienormalne użycie szybkowaru to pobłażanie sobie, bez obrazy Viki być powiedziane.
... ile ryb zmieści się w szybkowarze na dnie? Ponadto będziesz musiał pokroić go na kawałki.

Rodak, jakiego rodzaju może być przestępstwo? Wszystko w porządku. Faktem jest, że ta metoda nieprawidłowego użytkowania szybkowaru została po raz pierwszy zapoczątkowana przez mojego brata i to było nieco ponad 10 lat temu. W tamtych czasach trudno było kupić wędzarnię. Na początku były 2 ryby na jednym ruszcie. Potem wymyślił, jak wykonać konstrukcję z trzech krat, tak aby jedna nad drugą była w równej odległości, a wszystko to nadal było zdemontowane i zmontowane.
Mam teraz małą wędzarnię. Z zamkiem. A mój brat nadal używa szybkowaru. Przywykłem do patrzenia.
A „metoda” wcale nie jest postępowa. Po prostu - „nie wyrzucaj starego szybkowaru” i „jeśli naprawdę chcesz zapalić, ale nic, to ...”

Och, jak chcę mieć „kółka pod ręką”

[Lenny]

LennyDokładnie, to Ty znalazłeś nasz rodzinny szybkowar. Mój brat Sasha nosi pseudonim abale w klubie kulinarnym. Do filetów z indyka kupuję w aptece elastyczny element do mocowania bandaża na ramieniu - nodze, pewnie wiesz. W zestawie półtora kilograma. Po manipulowaniu wędzeniem indyka, wieprzowiny, filetów z kurczaka, szybkowar będzie w porządku, ale do ryb mamy osobny szybkowar tylko dla ryb. Nawiasem mówiąc, podczas wędzenia mięsa można przykryć spód folią, a następnie wylać na niego trociny. Wtedy łatwiej będzie się umyć.

Pokonałem strach przed paleniem bez wody w szybkowarze, a teraz cicho na mnie syczy, ale na paczce zrębków do palenia (w normalnych warunkach) przeczytałem, że trociny należy zwilżać wodą na pół godziny i następnie umieścić w wędzarni. Nie zrobiłem tego, postanowiłem całkowicie powtórzyć twoją wersję. Nawiasem mówiąc, zapach dymu jest nadal obecny. Ale myślę, że maska ​​i otwarty balkon zoptymalizują ten moment.
Otworzyłem je i byłem oszołomiony pięknem, które pojawiło się przed moimi oczami, smak był też w najlepszym wydaniu. Zacząłem rozbierać konstrukcję i stwierdziłem, że nie wszystkie wióry zamieniły się nawet w węgiel - prawdopodobnie możesz bezpiecznie ich ponownie użyć. Na talerzu, który ustawiłem do zbierania ociekającego tłuszczu, była pyszna słona i kwaśna woda. Ale dno szybkowaru, pomimo tego, że był pokryty folią, pokryte było przypaleniami, podczas gdy nie odstające od powierzchni, dno jest gładkie w dotyku. Teraz nie jest jasne, jak go wyszorować. Ogólnie rzecz biorąc, próbę tę można bez wątpienia uznać za udaną. Dziękuję, będziemy kontynuować

[Anna1957]

Anna1957wszyscy, jesteście teraz palaczem!
Rozumiem, że dna nie można już szorować. Oczywiście kolejna porcja jest już przygotowana.
A dla tych, którzy są szczególnie ciekawi, powiedz nam, co tam paliłeś.

[Anna1957]

Anna1957wszyscy, jesteście teraz palaczem!
Rozumiem, że dna nie można już szorować. Oczywiście kolejna porcja jest już przygotowana.
A dla tych, którzy są szczególnie ciekawi, powiedz nam, co tam paliłeś.

Wędzona makrela. Następna porcja będzie, ale nie od razu: najpierw musisz zrobić wylot na loggii, aby przenieść tam proces. Kupię kafle 1-palnikowe - a wszyscy sąsiedzi powieszeni będą od niesamowitych zapachów. A moja mała kawalerka nie będzie tak pachnieć jak tym razem

Vika, Anno, powiedz mi proszę, czy ryba smakuje jak „na gorąco” do palenia czy „na zimno”?

Vika, Anno, powiedz mi proszę, czy ryba smakuje jak „na gorąco” wędzona czy „na zimno”?

Wygląda i smakuje gorąco. Temperatura przekracza 100 stopni.

Dziękuję Anno.

Potwierdzam - makrela wędzona na gorąco.I smaczniejszy niż sklep. Ona jest świeża. Jak ognisko.

Wędzona makrela ...

Koniecznie spróbuj maliny. Odetnij głowę i ogon. Jeśli nie pasuje, to znowu na pół. Ale lepiej się dopasować.

Postanowiłem palić makrele, przeczytałem przepis i powstało pytanie - ile soli potrzebujesz? przepis mówi tylko o cukrze W moim przypadku - 4 duże makrele - czekam na Waszą radę

Postanowiłem palić makrele, przeczytałem przepis i powstało pytanie - ile soli potrzebujesz? przepis mówi tylko o cukrze W moim przypadku - 4 duże makrele - czekam na Waszą radę

Wystarczy posolić, przeczytać opis przepisu.

Przepis przeczytałem 100 razy, ale teraz jest jasne - DZIĘKUJĘ

[VIKI]

VIKI- Próbowałem wędzić rybę, ale mi się nie udało, URZĄDZENIE kategorycznie odmówiło - w ciągu kilku minut. po włączeniu od razu zaczyna wydawać sygnał dźwiękowy, podobno zabezpieczenie się włącza. 10 razy próbowałem, żeby to zadziałało - jest bezużyteczne, piszczy i to wszystko. Dobrze, że przynajmniej wrzuciłem tylko 2 ryby do testu - okazało się, że coś w rodzaju gotowanej, na pewno je zjadłem (nie wyrzucaj tak dobrze) Pozostałe 2 sztuki trzymałem w soli przez 2 dni, okazało się, że solona makrela - zostały już zaksięgowane

[VIKI]

VIKI- Próbowałem wędzić rybę, ale nic nie działało, mój UNIT stanowczo odmówił - w kilka minut. po włączeniu od razu zaczyna wydawać sygnał dźwiękowy, podobno zabezpieczenie się włącza.

To jest jej „smutek z umysłu”. Nie działają bez oleju lub płynu, ochrona pani jest kapryśna.
To oczywiście smutne.
Mój Alby okazał się głupszy - włączył się i uciskał trocinami. Ale potem potarłem go cytryną. Zapach ryby zniknął, ale przez długi czas pachniał jak ogień. Lepiej jest używać go na podłodze. Mam to stare i pachnie jak palenie na zawsze.

Drodzy użytkownicy forum, liczę na Waszą pomoc. Z jakiegoś powodu nie mogę pisać na temat szybkowarów, postanowiłem napisać tutaj, może ktoś odpowie. Mam też radziecki szybkowar, z długą rączką, który i tak się złożyło, że pękł zawór bezpieczeństwa (awaryjny), czyli same podkładki są na miejscu, aw środku dziura przelotowa i teraz nie ma sensu z mojego szybkowaru. Chciałbym zapytać, czy jest jakiś sposób, aby to naprawić? A może teraz tylko do wydania?

To samo stało się ze mną, ale mam zapasową gumkę, która była dołączona do szybkowaru - dali mi kilka lat temu ze wszystkimi zapasowymi gumkami. Będziesz musiał samodzielnie podnieść lub wyciąć gumkę i włożyć tam.

To samo stało się ze mną, ale mam zapasową gumkę, która była dołączona do szybkowaru - dali mi kilka lat temu ze wszystkimi zapasowymi gumkami. Będziesz musiał samodzielnie podnieść lub wyciąć gumkę i włożyć tam.

I jak ona wygląda, będę bardzo wdzięczna, jeśli pokażesz, jak wygląda ta gumka

Jak zrobić to wędzone na zimno? Czy możesz go najpierw posolić, jak śledź, a następnie lekko wędzić, aby uzyskać wygląd i zapach?

Jak zrobić to wędzone na zimno? Czy możesz go najpierw posolić, jak śledź, a następnie lekko wędzić, aby wyglądał i pachniał?

Dołączam do pytania! Z góry dziękuję!!!

Nie ma mowy. Wędzenie na zimno wymaga zimnego dymu. Nawet w specjalnej wędzarni (Brand, Unit) w trybie „wędzenia na zimno”, prawdziwe wędzenie na zimno nie działa, ponieważ nie ma sposobu, ale następuje ogrzewanie.