Ciasto „Zima” miodowe

[Vikulya]

Vikulyabardzo dziękuję za ciasto! Mój mąż uwielbia ciasta miodowe, ale moje zawsze mu nie pasowały))), a teraz powiedział, że jest niesamowity! Dziękuję Ci! Wypiekane specjalnie dla niego, szybko i wcale nie dekorowane.

[Równolegle]

Równolegle Doskonały krój. Widać, że ciastka są cienkie
TanushaS Tanya, na zdrowie. Twój mąż będzie cię teraz nosił na rączkach!

Vika, bardzo dziękuję za przepis na ciasto miodowe! Bardzo smaczne, ktoś miał go w zeszycie od 20 lat, ale TY otworzyłeś go dla mnie

[inucya]

inucya Za Twoje zdrowie! Nawet bardzo piękny krój. Widziałem ciasto w śmietanie. Kwiaty są po prostu niesamowite

[Wiktoria]

Tramwaj tararam! A więc mamy przed sobą „Winter” lub „Winter”! Wiktoriadzięki za smaczny i niewygodny (nieczęsto to słowo odnosi się do ciasta z bukietem ciast)!
Tak właśnie był z nami Twój miesiąc miodowy

[Irina]

Irina, bardzo ładny kawałek miodowego ciasta.

I jestem z nowożeńcem. Dzięki Vika! Tak jak obiecałem, na wszelki wypadek postanowiłem wszystko zważyć, nigdy nie wiadomo ... nagle się przyda



Waga ciastek (na 2 duże jajka) - 913 g
Ilość ciastek o średnicy 23 cm - 8 szt (844 g + 69 g małe do posypania)
Orzechy - 115 g
Śliwki i daktyle - 225g
Śmietana (śmietana i mleko skondensowane) - 880 g
RAZEM - 2083

Dzięki!! Kiedy gotuję, cały czas zapominam o zważeniu, chociaż kupiłem.
Oto 8 ciastek. Zrobię to samo.

W piątek zacząłem robić miodowe ciasto ...
W ten sposób miód i soda zaczęły się rozpuszczać ...


Ugotowałam na ten kolor ...


Potem zaczęły się ławice… Dodałam 3 jajka… 2,5 szklanki mąki - ciasto jest BARDZO płynne !!!
Nie rozwałkowałam ciasta na pergaminie, tylko rozłożyłam! (I nie smarowała papieru olejem) ... nie było łatwo określić czas pieczenia ciasta! Dno już się paliło, a góra dopiero zaczynała bąbelkować !!!!
Krótko mówiąc, pierwsze 2 ciasta zostały spalone i bardzo ...

Znowu upiekła trzecie ciasto na pergaminie, ale prześcieradło już naoliwiła ...
Ciasto 4 i 5 pieczone na folii skropionej masłem!
Stopień gotowości ciasta był już tak określony ... jak tylko ciasto „bulgotało” - odczekałem kolejne 2-3 minuty i wyjąłem! W sumie ciasta (4 i 5) pieczono przez 6-7 minut ...
Zbierałem ciasta ... przykryłem je skondensowanym mlekiem + kwaśną śmietaną!
Całkowity czas gotowania (wraz z całym montażem, zmywaniem naczyń, rozmową telefoniczną, rzucaniem okiem na to, co robią dzieci) wyniósł dokładnie 2 godziny !!!!
A oto co się stało:

Wieczorem zebrałem ciasto, zostawiłem do namoczenia do rana ... o 10 rano wyszliśmy z dzieckiem na basen ...
Przyjechaliśmy o godzinie 14.00 .. ciasto już zostało w ten sposób .... (na imprezie nie było nikogo) ....

Wieczorem zjedli całe ciasto ...

Cóż, to jest moje cięcie.

do piątku powiedzieli, że piec więcej

Dobra robota,
Raport jest wspaniały.
Podsumowanie: jajka były prawdopodobnie duże, zwykle biorę 2 jajka lub 3 2 kategorie.
Możesz dodać kolejne 0,5 szklanki mąki. Dodaj trochę mieszanki, trochę więcej. Do stanu elastycznego.
Miód i napoje gazowane zaparzone doskonale.
Bardzo szybko piecze. Mój papier był pierwotnie tłusty, więc go nie smaruję. A wcześniej, kiedy użyłem zwykłego papieru do pisania, posmarowałem go odrobiną oleju
Torite jest nadal bardzo dobry, jeśli biszkopty są jeszcze cieńsze, to był jeszcze delikatniejszy ...
DOBRA ROBOTA!!!
Połowa pozostałego ciasta (rozumiem po moim mężu) robi wrażenie
Ponieważ wymaga tego gospodarstwo domowe, konieczne jest pieczenie

Podsumowanie: jajka były prawdopodobnie duże, zwykle biorę 2 jajka lub 3 2 kategorie.

tak ... trzy sztuki kategorii C0 były ...

Możesz dodać kolejne 0,5 szklanki mąki. Dodaj trochę mieszanki, trochę więcej. Do stanu elastycznego.

Bałem się dodać więcej… ciasto było elastyczne, ale nie dało się go rozwałkować

Połowa pozostałego ciasta (rozumiem po moim mężu) robi wrażenie

[Vic,]

Vic, otrzymywać gości z raportem.
Mam 8 ciastek, 7 - w cieście, 8 do posypania. To nie wystarczy, trzeba było zrobić jeszcze bardziej subtelnie ... Za późno zdałem sobie sprawę.
Z warstw - dwa razy orzechy (orzechy włoskie + brazylijskie) i raz śliwki.
Śmietana: śmietana, mleko skondensowane, skórka z cytryny i kilka łyżek. l. sok cytrynowy.
Bardzo smaczne. Szczególnie podobało się to mojemu mężowi. Kiedyś próbowałem czegoś nowego, niezwykłego ... Po raz pierwszy zrobiłam stare, dobre ciasto miodowe. I powiedział, że to najsmaczniejszy tort ze wszystkich, jak dotąd. Dziękuję



PySy: kiedy robisz to następnym razem, zmierz ilość mąki. Przynajmniej z grubsza wiedzieć, na czym się skupić

PySy: kiedy robisz to następnym razem, zmierz ilość mąki. Przynajmniej z grubsza wiedzieć, na czym się skupić

Tak, uwaga jest poprawna! Ułatwia to zrozumienie zalecanej konsystencji.

Dobry wieczór . Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz upiec ciasta? (jeśli tak, to jaki okres i jak je prawidłowo przechowywać?)

[Anka_DL]

Anka_DLAnyut, bardzo piękny kawałek

Tak, uwaga jest poprawna! Ułatwia to zrozumienie zalecanej konsystencji.

Próbuję to zrobić, ale cały czas zapominam o wadze. Robię wszystko z widzenia. Mąkę odmierzam tylko na biszkopt

Dobry wieczór . Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz upiec ciasta? (jeśli tak, to jaki okres i jak je prawidłowo przechowywać?)

Mogą. Do miesiąca dobrze leżą w chłodnym, suchym miejscu, ułożone papierem do pieczenia. Zebrane ciasto można zamrozić.

Dziewczyny, czy któraś z Was może mi powiedzieć dokładnie, ile mąki potrzebujesz w weekend, planuję upiec ciasta i chciałbym dokładnie wiedzieć, ile

Dziewczyny, czy któraś z Was może mi powiedzieć dokładnie, ile mąki potrzebujesz w weekend, planuję upiec ciasta i chciałbym dokładnie wiedzieć, ile

Irina1607, początkowo skup się na 2 filiżankach mąki (po 250 ml). Ale… jajka i miód, są różne - więc dokładnie powiedz "ile w gramach?" trudne, musisz wykonać partię zgodnie z własnymi odczuciami.

Dziewczyny, czy któraś z Was może mi powiedzieć dokładnie, ile mąki potrzebujesz w weekend, planuję upiec ciasta i chciałbym dokładnie wiedzieć, ile

Żyłka prawidłowo zasugerowana. Około 2 filiżanek, czasem trochę więcej

[Krem]

Krem każde ciasto jest odpowiednie. Od zwykłej śmietany z cukrem po budyń. Bardzo smaczne słodzone, gotowane w śmietanie, a także z kremem śmietanowym i kremem jabłkowym. Możesz eksperymentować.

SOS !!!

Tovarischia mamy odmianę śmietana ze śmietaną 33% + śmietana + cukier? Wykopałem wszystko, ale nie znalazłem ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów, Biorę szklankę kwaśnej śmietany lub jogurtu lub kefiru i 2 \ 3 szklanki cukru na szklankę ciężkiej śmietany. Ubij wszystko na raz w jednej misce. Szklanka = 250 ml.

Na początku może wydawać się trochę płynny, ale potem wszystko koniecznie gęstnieje. Jeśli śmietanka okaże się gęsta, dodaję jeszcze kilka łyżek kwaśnej śmietany i jeszcze raz ją ubijam.

[Queenie]

Queenie, Na wszelki wypadek jeszcze raz zapytam ...

1 szklanka śmietanki Patmol + 1 szklanka kwaśnej śmietany + 2/3 szklanki cukru, wszystko w misce i trzepaczka? Albo bić na części? Najpierw śmietanę, potem śmietanę, potem cukier? Cukier wrzucić od razu, a nie po łyżkach, jak po bezie?

[Spinka do włosów]

Absolutnie zawsze ubijam wszystko na raz. Po pierwsze krem ​​nigdy przypadkiem nie wpadnie na masło, a po drugie jest wygodny. Do śmietanki wkładam też śmietanę - sama podczas ubijania staje się płynna i idealnie ubija ze śmietaną. Nie dodam cukru łyżeczkami.
Domowa śmietana nie wymaga dodatku śmietany, a jedynie doskonale ubija się z cukrem.

Biorę miskę i wkładam do niej 1 szklankę śmietany, 1 szklankę śmietany, 2/3 szklanki cukru. I ubij mikserem. Najpierw prędkość jest minimalna, a po wymieszaniu dodaję prędkość do maksimum. Kiedy krem ​​zgęstnieje, to patrzę, może muszę dodać więcej śmietany, inaczej uwielbiamy krem ​​powietrzny.

Spinka do włosów, Napisałem Ci jak sam to robię.

Cóż, poleciałem !!!

Tak, leć. Następnie zapisz, jak wyszedł krem.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischia mamy odmianę śmietana ze śmietaną 33% + śmietana + cukier? Wykopałem wszystko, ale nie znalazłem ...

Popatrz tutaj i tutaj

I upiekłam
Śmietanka: 1 pudełko 0,5 śmietanki 33% Petmol + puszka mleka skondensowanego + 2 torebki waniliny. Bić.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischia mamy odmianę śmietana ze śmietaną 33% + śmietana + cukier? Wykopałem wszystko, ale nie znalazłem ...

Nie robię inaczej. Pokonaj śmietanę. Osobno bardzo zimna śmietana z cukrem lub proszkiem. Potem wszystko zmieniam

Cóż, poleciałem !!!

Więc jak leci?

I upiekłam
Śmietanka: 1 pudełko 0,5 śmietanki 33% Petmol + puszka mleka skondensowanego + 2 torebki waniliny. Bić.

Świetny kawałek

niezrównane ciasto!

Dzięki!
to jest - prawda - przepis na ciasto miodowe! w dzieciństwie nazywał się Ideal, potem moja mama przepisała swój notatnik iz jakiegoś powodu go przegapiła. ile "miodowych drinków" próbowałem, wszystkie były bardzo smaczne, ale nie do końca. i to jest TO!
Dodam (raczej dla siebie), że idealne proporcje kremu przy takiej ilości ciast to 400 gramów śmietany i 500 gramów śmietanki kremówki. W takim przypadku jest wystarczająco dużo śmietany, aby ciasta nie były suche i nie pozostało nadmiaru.

Dzięki!

[fronya40Tarhuncik]

fronya40
Tarhuncik

Ja też, ilu nie próbowało miód, wracam do tego.
A ze śmietany zrobiono tylko śmietanę z 1 litra. śmietana i cukier lub krem ​​maślany na galaretce mlecznej.

[Queenie]

Więc jak leci?

Flyy. Mówię ci. Cóż, gotowałem tam wszelkiego rodzaju miód z różnymi rodzajami napojów gazowanych ... [montaż] ... i zacząłem dodawać mąkę. Jakaś miła dusza napisała, że ​​potrzebujesz około dwóch szklanek mąki. Co według mnie ma około 320 gramów ... Na patelni była gęsta papka ... cóż, dodałem jeszcze pół szklanki ... gęstość - prawie skondensowane mleko ... wstaw do lodówki ... ... po godzinie cierpliwość się skończyła, wyciągnąłem swoją gęstą śmietanę ... Jak się z niej robisz kółka - to jest poza moim zrozumieniem ... Cóż, rozprowadzam ją łyżką na blachach, upiekłam , a potem ... w jednym dużym naczyniu wymieszałam wszystkie ciasta ze śmietaną (daję tobie, Queeniezdrowie) i wepchnął je do dwóch silikonowych foremek. Dzisiaj zamiatam ...
A co z nadwyżką gnijącego kapitalizmu !!! W silikonowych foremkach powinien nadal pięknie się układać, ale ciastka ze śmietanką w środku będą się nadal mieszać !!!
Szybko i tanio !!! Dokładnie jak ja kocham !!!

[Queenie]

Jak z tego robisz kółka - to jest poza moim zrozumieniem ... Cóż, rozłożyłem to łyżką na blachach, upiekłem, a potem ... w jednym dużym naczyniu wymieszałem wszystkie ciasta ze wszystkimi krem (daj ci to, Queeniezdrowie) i wepchnął je do dwóch silikonowych foremek. Dzisiaj zamiatam ...

No to spinka do włosów ... .. wczołgała się pod stół z takiego "lotu" .. już o tym pisałem .. jak nie tutaj, to na pewno na zajęciach przygotowawczych ... ze względu na to, że na początku próba była też ciasto, potem druga próba ja "druga próba" zapiekana w MV-kah… żeby nic nie rozwałkować!zobacz, co się stało

[Anyuta]

Spojrzałem, a tam ... no cóż, gdzie między ciastem miodowym a Napoleonem schudniesz ...

Anyutaale moim zdaniem uprościłem przepis fajniejszy niż twój !!! Dzisiaj wyjmę to z foremek i ... i ... zobaczę, co zrobiłem ...

A w MV już coś upiekliśmy ... to było coś z wrzącą wodą ... też ciasto miodowe ... wydaje się ... coś związanego z Czechowem ... jeśli chodzi o miasto ... o, tak to jest Krosh ...

Tsvika, czy nie jesteś zły, że redukujemy twój przepis do poziomu buta z ameby? Nie gniewaj się, przyniosę Ci zdjęcia !!!

Spojrzałem, a tam ... cóż, tam, gdzie między ciastem miodowym a Napoleonem schudniesz ...

ciastka mam kogoś do jedzenia ... .. pół ciasta na noc jem tylko w ten sposób i przynajmniej na pół * doświadczenie to się odbiło ... więc w końcu "figVam" ..... nie to co ja mieć ...

Napoleon szczerze podzielił ... połowę - męża, drugą - tatę!

Możesz opatentować swój sposób na odchudzanie !!! Nie możesz spierać się z dwoma mężczyznami ...

Anyuta, nie zostanie to powiedziane w tym temacie, ale skoro już znalazłem cię tutaj ze spinką do włosów (oby Vika wybaczyła mi powódź) kiedy zobaczyłem twoją improwizację ciasta Air Snickers ”, wtedy pierwsza myśl brzmiała: „czy nie jesteś siostrą Iglicy?” Twój sposób robienia ciasta bardzo przypomina Spires. A na potwierdzenie mojego PRAWIDŁOWEGO mycia, dzisiejsze ciasto przygotowane przez Hairpin jest tutaj.

Och, zajrzałem do tego tematu w sprawie !! I niektóre panie wytrąciły mnie z pamięci.
Vika, czy masz jakieś numery do swojego ciasta. Potrzebuję jednej porcji. Średnica i wysokość ciasta uzyskanego z jednej porcji. Przeczytałem pierwszą stronę i nic takiego nie znalazłem. I nie ma czasu na dalsze czytanie. Proszę Podziel się. Nie schrzań !!

Lyudochka, temat jest tylko takie liczby, może Vicki ma coś jeszcze w swoim zapasie

Ale nie rozumiałem „porównania” ze Szpilką… .. może po prostu nie musiałem jeszcze „komunikować się” z nią

Anyuta, dzięki za liczby. A potem nie ma absolutnie czasu na grzebanie.
I porównałem cię ze spinką do włosów, w dobry sposób, kocham ją !! Uwielbiam sposób, w jaki podchodzi do robienia ciast z wyobraźnią. A jeśli nagle coś jej się nie udaje, wtedy znajduje coś bardzo oryginalnego, jest jej własne podejście wyjście.
Nie widziałem twojego raportu o snickersach w temacie na tym torcie, ale przeczytałem tylko komentarze w temacie przygotowania. Napisałeś, jakie trudności napotkałeś, że wyszedłeś z trudności jako zwycięzca i masz „bombę”. Patrząc na swoją bombę, przypomniałeś mi o Iglicy, z jej zdolnością do wyjścia z sytuacji. Więc też cię kocham.

[Queenie]

Flyy. Mówię ci. Cóż, gotowałem tam wszelkiego rodzaju miód z różnymi rodzajami napojów gazowanych ... [montaż] ... i zacząłem dodawać mąkę. Jakaś miła dusza napisała, że ​​potrzebujesz około dwóch szklanek mąki. Co według mnie ma około 320 gramów ... Na patelni była gęsta papka ... cóż, dodałem jeszcze pół szklanki ... gęstość - prawie skondensowane mleko ... wstaw do lodówki ... ... po godzinie cierpliwość się skończyła, wyciągnąłem swoją gęstą śmietanę ... Jak się z niej robisz kółka - to jest poza moim zrozumieniem ... Cóż, rozprowadzam ją łyżką na blachach, upiekłam , a potem ... w jednym dużym naczyniu wymieszałam wszystkie ciasta ze śmietaną (daję tobie, Queeniezdrowie) i wepchnął je do dwóch silikonowych foremek. Dzisiaj zamiatam ...
A co z nadwyżką gnijącego kapitalizmu !!! W silikonowych foremkach powinien nadal pięknie się układać, ale ciastka ze śmietanką w środku będą się nadal mieszać !!!
Szybko i tanio !!! Dokładnie jak ja kocham !!!

Cóż, zadzwoniłem do mamy ... ona ma zeszyt z receptą. Napisane od 2 do 2,5 ul. mąka (wcześniej tylko szklanki fasetowane zawierały 250 ml herbaty, mierzyli je)
* Żartobliwie * A co bardzo oryginalne ... Ułóż w formie. Nawet bym o tym nie pomyślał, i to szybciej. Możesz też po prostu włożyć łyżkę płaskiego ciasta i upiec. Następnie w formie ze śmietaną
Gdzie jest piękno?

[Tsvika]

Tsvika, czy nie jesteś zły, że redukujemy twój przepis do poziomu buta z ameby? Nie gniewaj się, przyniosę Ci zdjęcia !!!

Gyk ... ja sam jestem zainteresowany wynikami do obejrzenia
Czekam na zdjęcia ... Czekam

Możesz opatentować swój sposób odchudzania !!! Nie możesz spierać się z dwoma mężczyznami ...

Och, zajrzałem do tego tematu w sprawie !! I niektóre panie wytrąciły mnie z pamięci.
Vika, czy masz jakieś numery do swojego ciasta. Potrzebuję jednej porcji. Średnica i wysokość ciasta uzyskanego z jednej porcji. Przeczytałem pierwszą stronę i nic takiego nie znalazłem. I nie ma czasu na dalsze czytanie. Proszę Podziel się. Nie schrzań !!

Są, ale nie moje numery. Ciasto „Zimowe” miodowe w proporcjach od fomca Mam jak chorobę - skrazzozę - starczy Zapominam o wszystkim o wadze. Przyzwyczaiłem się do mierzenia okularami i określania wagi na oko
Wszystko upieczę, zważę i odmierzę.

Husky, jeśli wymiary są nadal aktualne, dostaję ciasto o średnicy 19 cm i wysokości 12 cm. ale ciasta nie są do końca cienkie - 9 sztuk

Och, jakie to prawdziwe! A takie liczby będą potrzebne przez długi czas. Jeśli więc ktoś to ma to upuść to tutaj, a ja zbiorę i zabiorę do tematu "liczenie razem". Możesz także wpisać wagę powstałego ciasta.

niestety waga nie będzie do następnego ciasta - wszystko jest zjedzone
Znam średnicę z wzornika, wysokość zmierzyłem, gdy podniosłem wieczko, ale nie zgadłem, żeby go zważyć

Ale nie rozumiałem „porównania” ze Szpilką… .. może po prostu jeszcze nie musiałeś się z nią „komunikować”

Cóż, po prostu czuję się nowicjuszem w tym temacie !!!

To jest coś z serii:
- Mamo, czy były supermarkety, kiedy byłaś mała?
- Nie!
- Więc też widziałeś dinozaury?

Musisz tu coś zrobić ... nieprzyzwoite ...

[tsvika]

Musisz tu coś zrobić ... nieprzyzwoite ...

Najwyższy czas !!! Proszę !!!

I chcę też ciasto miodowe w formie szydełka, naucz mnie plizu ... to są ciasta, które są krojone według szablonu, prawda?

tsvika Vikul, czy sam narysowałeś szablon? Mam zasadzkę na rysowanie ...

[Szydełkować]

Szydełkować Tak, wytnij to na szablonie. Potem upiekła. Rysujesz na nim okrąg, uszy i łapy, to wszystko. Wtedy najważniejsze z oczami, nosami i ustami nie przegapią

Upiekłam ciasta.
Ciasto to piosenka, praca z nim to przyjemność, piekłabym z takiego ciasta cały dzień.
Zacząłem zbierać ciasto. To jeszcze nie koniec, ale pokażę ci, czego nie robię dla siebie, więc przecinak raczej nie będzie.


ciasta okazały się 9 szt. (25 * 17) ja użyłam tylko 7 w torcie, taka wysokość mi wystarcza reszta 2 zostały gryzione przez dziecko
Bardzo dziękuję za przepis