Suflet twarogowy (marka multicooker 37501)

Dziewczyny, to się układa, więc nie! Kupiłem nową kreskówkę i już TYDZIEŃ !!!! Gotuję ten suflet każdego wieczoru, aż zjadłem)))) Zabieram się do pracy i „wciągam” wszystkich na śniadanie z tym pysznym twarożkiem. Gotuję wyjmując zawór z multi, ponieważ kondensat spływa z niego do środka zapiekanki, a także dlatego, że bez zaworu okazuje się, że nie jest tak „mokry”. 65 minut mi nie wystarcza, dodaję kolejne 10-15 minut, potem trzymam godzinę i ostrożnie wyciągam. W pracy dała każdemu przepis, wielu piecze go w piekarniku. Krem również sprawił, że (krem + banan) bardzo smaczny. Więc dziękuję całej naszej kobiecej drużynie))))))) za śniadania z twarogiem)))))

Za zdrowie Olvina! Bardzo się cieszę, że jesteś dobry w zapiekaniu!

Otrzymuje go na ogół każdy, kto wziął, na kartce, do pieca (gdzie jest wyższy), tylko my nie wkładamy proszku do pieczenia. Niesamowicie delikatny smak. Spokojnie, piekarnik został już wyregulowany za pomocą przenośnika)))) posyp górę cukrem pudrem, kakao, startą czekoladą, gdy ostygnie, a wiele jest podgrzewanych w kuchence mikrofalowej i jedz ze śmietaną. dodaliśmy skórkę z cytryny do ciasta twarogowego w kreskówce - suflet nie opadł, ale skórka była cała poniżej. ciasto przesuwamy bardzo ostrożnie łopatką lub łyżką, może dlatego prawie się nie osiada.

ale mi się nie udało
Podeszwa okazała się ogólnie wyrzucona.
Ale ja sam jestem winien, włożyłem dużo skrobi.
Ale następnym razem będę wiedział, że skrobia wciąż może zrujnować owsiankę.

Szkoda, ale wydaje mi się, że nie chodzi o skrobię. Może źle pokonałeś jajka i wszystko inne?

Szkoda, ale wydaje mi się, że nie chodzi o skrobię. Może źle pokonałeś jajka i wszystko inne?

Podniosłem wszystko na 5+
Od słodkich żółtek do białych, od białych do szczytów itp.
Chodzi na pewno o skrobię, wypiłem 5 łyżek
Spróbuję znowu go piec przez tydzień. Chcę puszystej i nie suchej zapiekanki.

Wygląda tak apetycznie (y) zwłaszcza dziury
Może ja też potrafię zrobić taki suflet

[arxideia]

arxideia
Zgadzam się, wygląda! musisz też spróbować, może się uda!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Czy wiesz, czym suflet różni się od zapiekanki?

Suflet to francuskie danie z żółtek wymieszanych z różnymi składnikami, a następnie do ubitego białka. Może być daniem głównym lub słodkim deserem.
W każdym razie suflet zawiera co najmniej dwa składniki: po pierwsze aromatyzowaną mieszankę o konsystencji śmietany, a po drugie bielone białka jaj. Pierwsza nadaje smak, a ubite białka nadają produktowi lekkości. Mieszankę przygotowuje się najczęściej na bazie twarożku, czekolady lub cytryny (z tych dwóch ostatnich robi się deser dodając cukier) lub sosu beszamelowego - w tym przypadku z reguły przygotowuje się suflet grzybowy lub mięsny.

Suflet po francusku oznacza napompowany, przewiewny. Danie kulinarne znane jest ze swojej lekkości. Białka podczas obróbki cieplnej wzrastają kilkakrotnie, przez co suflet staje się delikatny, przewiewny, rozpływający się w ustach.

Czym jest suflet jest zrozumiały, ale czym różni się od zapiekanki?

A oto co.
Skład produktów w tych naczyniach jest mniej więcej taki sam, ale technologia gotowania jest inna. Główną różnicą jest to, że składniki na zapiekankę miksujemy zwykłą szpatułką, że tak powiem, z małą prędkością, w tym przypadku konsystencja ciasta będzie luźna.
A ciasto na suflet zagniata się w robocie kuchennym z dużą prędkością - staje się przewiewne i elastyczne. I oczywiście do sufletu dodawane są różne dodatki.Są dodawane słodkie opcje, na przykład wanilia lub skórka z cytryny. Możesz wlać syrop do ciasta, wtedy suflet okaże się kolorowy. Na dnie formy można położyć pokrojone na małe kawałki owoce lub jagody.
To wszystko.

Jak to się stało??? Proszek do pieczenia otworów? ...
Zrobiłam to już po raz 4, surowa masa zamknęła podział na 4 filiżanki w misce, po upieczeniu - na 8 dywizji, czyli podwoiła się, wciągnęła na podstawkę, trochę osiadła i do rana ostygnięty, nadal osiadł ... Bardzo smaczny i delikatny, ale nie do końca TAK, to magia ...

dzięki za radę co do zaworu, upiekłem zdejmując z niego wieczko, bardzo pomogło przed wilgocią

Niedawno korzystałem z MV 37501, do tej pory nie korzystałem z multicookera, więc pewnie zadaję głupie pytania, ale powiedz mi, proszę:
Próbuję różnych przepisów na zapiekanki z naszej strony, w większości uprzejmie zasugerowanych w tym wątku (nawet nie wiedziałem, że wraz z pojawieniem się MV Sanet w naszej rodzinie jest to najpopularniejsze danie).
Rodzinie najbardziej podobał się smak całej tej DUSZY (a przecież nawet bez rodzynek!) I „udanej” zapiekanki od Lucy, ale nadal nie przezwyciężyli problemu z gotowaniem zapiekanek w MB 37501.

Poradziłem sobie z wilgocią: za radą Olivii zdjąłem osłonę zaworu podczas pieczenia sufletu (po upieczeniu zapiekanki z kaszą manną na ogniwie w tym wątku zapomniałem go usunąć i na próżno), więc moim zdaniem, podczas pieczenia powinieneś być przebiegły z zaworem.
Ale nie mogę uratować sufletu, pieczę godzinę na 120 gr. a czas „nie otwierania” bez podgrzewania wytrzymuję, dobrze się piecze, a potem osiada na naszych oczach i wydaje się, że nie smakuje na surowo, ale dno zawsze okazuje się z pęknięciami, obawiam się, że jest smażone. Czego spróbować: obniżyć temperaturę i wydłużyć czas? a jak sprawdzić gotowość bez wyjmowania go z miski?
Jak prawidłowo schłodzić i wyjąć suflet? Zaraz po leżakowaniu wyjmuję go z misy na dolny parowiec i to jest dla mnie najbardziej „zakrzywiony” moment ...

Mam zapiekankę sufletową!
Dokładnie tak, jak na zdjęciu. Piec w moim Dexie przez 50 minut, wyłączyłem go, nie otworzyłem wieczka przez kolejne 50 minut, kiedy go otworzyłem - wow! Wspaniały! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: Za twoje zdrowie Flaksia!

Dopiero teraz zobaczyłem przebicie, wsypałem mąkę, a nie skrobię. Nieuważnie przepisałem przepis. Ale najważniejsze jest to, że okazał się taki sam przewiewny, porowaty w przekroju, dokładnie jak na zdjęciu.
Wniosek, jeśli nie ma skrobi, możesz ją zastąpić mąką. Coś ze mną… okazuje się, że zapomniałem o proszku do pieczenia… Ale okazało się…

Całkiem możliwe jest zastąpienie skrobi mąką i bez proszku do pieczenia możliwe jest również wiele pieczenia. Najważniejszy jest wynik!

[JustY]

JustY Ja też zawsze dostaję to na różne sposoby, czasem pęka, czasem trochę osiada, gdy się ochładza. Wiele zależy od twarogu, twarożek zawsze jest przynajmniej trochę inny. Jeśli często pieczesz, spróbuj poeksperymentować, jeśli twaróg jest w paczkach, weź dwa opakowania po 5% i jedno o zawartości tłuszczu 1,8%. Staraj się piec w temperaturze 100 stopni przez 1h20-1h30 minut i otwórz po 30 minutach Jeśli jajka są duże, możesz użyć tylko 4 sztuki. Nie można go od razu wyjąć, ale wyjąć miskę z mv, trochę ostudzić, a następnie postawić lekki talerz na zapiekance, górną parownicą na górze i delikatnie ją odwrócić. Sprawdź to, zapiekanka i wiele innych wypieków, w których w żadnym wypadku nie należy otwierać wieczka, zawsze jak „świnia w worku”, efekt widoczny jest dopiero po około dwóch godzinach i przez cały czas są niejasne wątpliwości. Takich potraw nie należy przyrządzać w pośpiechu iw złym nastroju. Dlatego następnym razem zastosujemy do przepisu miłość, pozytywny, dobry nastrój i pewność siebie, że na pewno wszystko się ułoży i mam nadzieję, że na pewno wszystko ułoży się dokładnie tak, jak powinno!

Nawiasem mówiąc, nigdy nie wyjmuję zaworu ...

[JustY]

JustY ... Dlatego następnym razem zastosujemy do przepisu miłość, pozytywny, dobry nastrój i pewność siebie, że wszystko na pewno się ułoży i mam nadzieję, że na pewno wszystko ułoży się tak, jak powinno!

O! iz miłością i nastrojem, więc w domu bardzo mi się podoba wynik, tylko pewność siebie wciąż się rozwija

Cześć, ja też! Nie jestem kucharzem ani cukiernikiem, a także studiuję ...

[wernisag]

wernisag, Irina, przynoszę Ci WIELKIE dzięki !!!! To po prostu CUD, tak pyszny, że po prostu nie ma słów. Kiedy stałem w lodówce kilka godzin, wyglądało to jak ciasto, polałem je zwykłym skondensowanym mlekiem, cóż, bardzo dziękuję. Oto raport.

Jedyne jak skrzypiało to zapomniałem wyłączyć ogrzewanie, ale wieko nie otwierało się przez godzinę, ale jak ją wyciągnąłem to trochę pękło od góry, ale rodziny to nie obchodziło, jedli oboje policzki i powiedział „klasa”.
Co będziemy robić więcej niż raz NIE CHCESZ !!!!

Fajnie, pysznie! Dobry stan zdrowia Mashenka! Smaczne, tak, ja też to lubię. Cieszę się, że twoja rodzina też to polubiła!

Dzień dobry wszystkim. Niedawno stałem się posiadaczem CF i już upiekłem swoją pierwszą zapiekankę))) Zgodnie z przepisem nie powinno się otwierać pokrywki po gotowaniu przez 30-40 minut (generalnie jak w tym przepisie), więc po prostu się wykąpała skroplina! czy to jest z tobą nie tak? jako fizyk-fizyk wytłumacz mi proszę, CZEGO nie rozumiem? Po co zostawiać w zamkniętym rondlu, aby wchłonąć wodę?

[prada]

Jako fizyk-fizyk? ... tak, nadal jestem tym fizykiem.
prada, a jaki jest Twój multicooker? To dziwne, że jest dużo kondensacji
Suflet okazuje się bardzo kruchy i przewiewny, a na pierwszym etapie schładzania nie lubi nagłych zmian temperatury, dlatego schładzamy go najpierw pod pokrywką, a dopiero potem w misce na stole, a następnie ostrożnie zdejmujemy na talerz. W przeciwnym razie po prostu się uspokoi i będzie zupełnie inaczej
Czy możesz wyjąć zawór natychmiast po ugotowaniu, czy nie wyłączać kreskówki, ale pozostawić na ogrzewanie na kilka minut. Cóż, konieczne jest sprawdzenie, czy pokrywa jest podgrzewana po nagrzaniu (kondensat jest suszony)
Cóż, albo po prostu wyjmij go od razu i ostudź na stole w misce.
Nigdy w żadnym multicookerze nie miałem tak dużej kondensacji, choćby kilka kropel w środku pieczenia.

Mam Brand 6060, może w zasadzie nie jest przeznaczony do takich potraw?

O! Więc to jest wędzarnia, no cóż, dziewczyny coś w niej upiekły, ja tego nie piekłam, tylko palę.
Nie ma ogrzewania w pokrywie, a nadmiar wilgoci nie przedostanie się przez zawór
Jest tylko jedno wyjście, natychmiast wyjmij zapiekankę i ostudź w misce. A sama zapiekanka wzrosła, czy zadziałała?

[wernisag]

wernisagdzięki za przepis!
Bardzo smaczne!

🔗

Cóż za przewiewna zapiekanka!
Za zdrowie Helen!

Mam zapiekankę sufletową!
Dokładnie tak, jak na zdjęciu. Piec w moim Dexie przez 50 minut, wyłączyłem go, nie otworzyłem wieczka przez kolejne 50 minut, kiedy go otworzyłem - wow! Wspaniały! Auto RU

Taya, w jakim trybie upiekłaś?

[Fortepian]

Fortepian, Helenaale nie możesz?
Potrzebujesz trybu pieczenia lub gotowania wielokrotnego z temperaturą 110-115, maksymalnie 120 ° С
W wyższej temperaturze zapiekanka opadnie, nie będzie działać.
Tylko w trybie pieczenia, w którym temperatura wynosi zwykle 130-140 °, lepiej zapiekać zapiekankę na semolinie.

Nie wiem jeszcze, czy to działa, czy nie. A mam delfina z kreskówek, ale nie używam go często, raz na pół roku instrukcje wyblakły, nie wiem gdzie, jaka temperatura odpowiada któremu trybowi, nie wiem, że gotuję ...
Tutaj kładę to na zupę / duszoną - czekam na efekt. Nie wsypałem proszku do pieczenia, wrzuciłem wiewiórki w pęczek, po czym zamieszałem ... cóż, powiem ci za dwie godziny ...

Na zupie temperatura wynosi 100 ° C, należy piec minimum 1h20 minut.
Naprawdę mam nadzieję, że się uda! Trzymam pięści

Gotowe! Oczywiste jest, że są błędy i pomyłki. Kreskówka wyłączyła się sama 2 razy / nie może pracować w tandemie z czajnikiem /, po czym piecze się przez godzinę. Dno chwyciło, ale nie krytycznie. Trochę ustabilizowane. Zbyt wilgotne wnętrze. Ogólnie wynik pozytywny.

Zrobię więcej. Nawiasem mówiąc, twarożek miał 400 gramów, może dlatego jest zbyt mokry. Zawór został usunięty.

[Helena]

Okazała się ciekawa zapiekanka Helena, twarożek 400 gr, a wszystko ze stali według przepisu? Czy też ją zredukowała?

Nie, nie pomyślałem, żeby go zmniejszyć ... rodzina była nieszczęśliwa: pieczono tak długo i skończyło się tak szybko, nie każdy dostał nawet dodatki

Cóż, tak, wystarczyłoby 400g twarogu i 3 jajka i potrzeba mniej śmietany.
Zwykle nie używam 500g twarogu, ale 3 opakowania po 180g każde, tutaj mamy bardzo dobry lokalny twarożek, który sprzedają w paczkach o różnej zawartości tłuszczu, 5% to tylko mój gust.

Cóż, skoro nie byliśmy szczęśliwi, że nie dostaliśmy suplementów, to znaczy, że nam się podobało

Podobało mi się to bardzo! Nawet nie pozwolili im ostygnąć!

Irinka, bardzo dziękuję za wspaniały przepis na zapiekankę! Robię to cały czas i wspominam Cię miłym słowem, które ugotowałem w multicookerze Lumme LU-1447.

Oooo! Piękno! Dziękuję Irlandczykowi za przepyszne zdjęcia!
Za Twoje zdrowie!

Irin, teraz lubię rumienić blat pokrywką od airfryer, od razu wygląda inaczej i nie trzeba go niczym posypywać.

Teraz lubię rumienić się górną część urządzenia airfryer

Cóż, nie zatruwaj swojej duszy, co? Nie powinienem, nie powinienem ..., pobawię się z tazhinem

Irlandka, wziąłem ją w yulmart, ze zniżką, bez miski, nowa, z kulkami ze sklepu, dała mi 133 ruble. Poszedłem za twoim przykładem, tylko ty zrezygnowałeś wtedy ze swojego (byłeś brudny), więc patrz, może pojawi się kolejny wątek.

więc nadal można wyglądać, że wątek się pojawi.

Tak, spoglądam, nie

Obejrzyjmy razem.

Chodź A potem wracam do domu z pracy późno w nocy, nie mam czasu na yulmart, nie na grillowanie

Dziewczyny, gdzie w Yulmart trzeba oglądać? Chcę również

[Natalia]

Natalia, w sekcji rabatów jest dużo towarów przecenionych, są to używane lub z uszkodzonym opakowaniem lub same uszkodzone towary lub nie są w zestawie