Pełnoziarnisty Chleb Orzechowy (Wypiekacz do Chleba)

Coś nie tak jak mój chleb z otrębami nie działa. Wygląda jak nic, ale nie przypomina twojego w małej dziurze. Makish jest lekko gumowaty i trudny do żucia.To jest ostatnia partia. Świeżo po wyjęciu z piekarnika.Cięcie po 6 godz. 30 min. Ogólnie coś takiego, spróbuję ponownie.

[Elena]

Elena, jeśli to możliwe, do mnie na "ty".
Okazał się doskonały chleb! Miękisz jest trochę gęstszy, ponieważ dodano kolejne 50 g pszenicy! Następnym razem, jeśli masz zamiar go ponownie upiec, spróbuj zmiękczyć bułkę. Wtedy chleb będzie bardziej puszysty.

cholera, chyba nie chcę tego możliwego, pełnego, ale miękkiego miękiszu: to: masz takie piękne dziury na swoim zdjęciu

Dlaczego to niemożliwe, im bardziej miękka bułka (w granicach rozsądku) - tym więcej dziur!

Wreszcie upiekłem ten chleb! Bardzo mi się podobało, dzięki za przepis. Będzie jednym z ulubionych.

[Floryda]

Floryda, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że podobał mi się chleb, też go uwielbiam!

Upiekłam ten przepyszny chleb
Piec jest w teorii średniej wielkości, ale wyszedł mały ... Ale w środku jest upieczony, ciemny, nie skleja się po naciśnięciu.
To prawda, włożyłem tylko 50 g orzechów, więc nie są bardzo odczuwalne ... Byłem zadowolony. Następnym razem, gdy będę piec na serwatce, może wtedy uniesie się wyżej. A skórka powinna być prawdopodobnie lekka, w przeciwnym razie na środkowej jest mocno zaczerwieniona.

Dziś znowu piekłam według tego przepisu, tylko z prasowanymi drożdżami i własnym mielonym zbożem.
Chleb okazał się dość niski i, o dziwo, lekki! Tym razem nie włożyłem orzechów.
W moim guście poprzednia wersja podobała mi się bardziej, bardziej szczera ... Ale ta też nie jest zła. Zastanawiam się tylko, dlaczego chleby mają tak różne kolory! Tak, ten z lekką skórką był upieczony.

[Alinenok]

Alinenokwspaniały chleb! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!
Aby było wyższe i wysklepione - możesz zmiękczyć ciasto, aby było lepkie, ale nie rozmazuje się na dnie wiadra pod mikserem.

Zastanawiam się tylko, dlaczego chleby mają tak różne kolory!

Z orzechami włoskimi chleb jest ciemniejszy.

Sonadora, od bardzo dawna szukałem chleba pełnoziarnistego. Piekłam według innych przepisów, ale jakoś wszystko się nie udało. Widziałem twój chleb i byłem oszołomiony - wygląda tak wspaniale i pięknie, jak NIE CAŁE ZIARNO. Po prostu nierealne. Spróbuję.
Pytania -1.a, czy partia jest wykonana w trybie Pizza? Trochę się nagrzewa.
2. Czy zostawiamy ciasto na godzinę w HP? I dopiero wtedy włączamy tryb podstawowy, tak?, Czyli od razu można dodać 1 godzinę do timera w trybie podstawowym.

[Valeria,]

Valeria, Będzie mi bardzo miło, jeśli spodoba Ci się ta opcja!
Możliwe jest mieszanie na „pizzy”. Tak, ciasto zostawiamy bezpośrednio w wypiekaczu do chleba. Możesz dodać 1 godzinę do głównej godziny timera.
Czasami po zagniataniu ciasta od razu ustawiam tryb główny, w którym wyrównanie ciepła i temperatury utrzymuje się przez godzinę.

Upiekłam chleb - okazał się bujny, porowaty, po prostu chuuuuuudo! Tylko bułka z drugiej partii była bardzo gęsta.
Podziękowania dla autora przepisu

[Valeria]

Valeria, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb!

Tylko bułka z drugiej partii była bardzo gęsta.

Najwyraźniej mąka pochłaniała więcej wilgoci. Następnym razem możesz spróbować nie dodawać od razu całej mąki pierwszej lub najwyższej klasy, ale zostaw 1-1,5 łyżki. l z całości i dodaję je trochę później.

Tak, dziękuję Sonadorze, następnym razem zrobię to na pełnoziarnistej Dobrodiya, w trakcie ugniatania, aby zmniejszyć chłód koloboka, dodałem 20 ml wody, ale nadal mieszadło ledwo się obracało. Ale wszystko się udało, oto zdjęcie
🔗 🔗

Łał! Jaki przystojny mężczyzna!

[Sonadora]

Sonadoradzięki za chleb! Taki przystojny i, co najważniejsze, niesamowicie smaczny. Dzięki temu przepisowi kupiłam mąkę ZA i byłam bardzo zadowolona. Na pewno upieczę, a następnym razem będę musiał posiekać większe orzechy.

[BabaTani]

BabaTani, za Twoje zdrowie! Okazał się doskonały chleb! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

Dzień dobry Sonadora, w przepisie polecasz drożdże suszone. Czy je moczysz? W przeciwnym razie za uniwersalną radą Admina namoczyłam drożdże Saf-Levure w 20ml wody i ciasto okazało się wodniste. W głównym teście woda zmniejszyła się odpowiednio o 20 ml - i kopuła spadła. Kiedy nie moczyłem drożdży, kopuła okazała się super. Jak upiec ten chleb?

Sonadora, jeszcze raz dziękuję za tak wspaniały i zdrowy przepis. Wysłałem ci podziękowanie
Upiekłam dziś twój chleb. Nie dodałem wody, trochę zmniejszyłem mąkę i zostawiłem orzechy większe. Wyszło świetnie. Tutaj 🔗]

[Valeria]

Valeriawspaniały chleb! Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis, upiecz swoje zdrowie!

Dzień dobry Sonadora, w przepisie polecasz drożdże suszone. Czy je moczysz? W przeciwnym razie za uniwersalną radą Admina namoczyłam drożdże Saf-Levure w 20ml wody i ciasto okazało się wodniste. W głównym teście woda zmniejszyła się odpowiednio o 20 ml - i kopuła spadła. Kiedy nie moczyłem drożdży, kopuła okazała się super. Jak upiec ten chleb?

Przepraszam, że nie odpowiadam.
Pieczę na bezpieczną chwilę, nie moczyć, od razu zagniatam ciasto. Nie mogę nic powiedzieć o bezpiecznej lewurze, nigdy ich nie używałem.

Witaj! Wejdź w szeregi piekarzy.
Nie wiem, gdzie zapytać, spróbuję tutaj.
Kupiłem mąkę "Piekarnia Pełnoziarnista Pszenna N31" STO96668576-003-2011, producent "Złote Kłoski", produkowaną w regionie Riazań, ale nie mogę na niej upiec chleba. Próbowałem zmieszać go z pszenicą 50/50, ale kolobok się nie tworzy. Ciasto jest jak kruche ciasto. To zupełnie bezglutenowe! Z innych rodzajów mąki można zrobić wspaniały chleb; Upiekłem 10 bochenków, zarówno pszenny, Darnitsky, jak i słód, kupiłem inną mąkę pełnoziarnistą - również dobrą!
A z tym, cóż, nie ważne jak! Aby nie wyrzucać ciasta, trzeba było wyjąć je z piekarnika, uformować bochenek i upiec w piekarniku. Chleb okazał się dobry, ale suchy, a miękisz kruszony.
Mam też mąkę żytnią tego samego producenta, całe ziarno. Na nim Darnitsky pie, od Fugaska, 325g. pszenica, 150g. żytni, z dodatkiem słodu, czerwieni, świetnie się sprawdza, nawet z timerem!
Nie wiem co robić!?
Kupiłem tę mąkę 10kg. (ciasno w naszej wiosce z mąką pełnoziarnistą.) Teraz stoi bezczynnie.

[Goonies]

Goonieswitamy w naszej przyjaznej firmie!

Próbowałem zmieszać go z pszenicą 50/50, ale kolobok się nie tworzy. Ciasto jest jak kruche ciasto. To zupełnie bezglutenowe!

Może jest bardzo sucha, nie próbowałeś dodać trochę wody?

Omówiono mąkę pełnoziarnistą, w tym pszenną tutaj w tym wątku
I jeszcze dwa przydatne tematy z Administrator Wchłanianie cieczy przez różne rodzaje mąki, zboża, płatki i Wypiekacz do chleba pełnoziarnistego

[Goonies]

Goonieswitamy w naszej przyjaznej firmie!
Może jest bardzo sucho, nie próbowali dolać wody

Wszystkie te tematy czytam od dawna, jeszcze przed zakupem C / P. A różne chleby nie są złe, nawet bez śledzenia koloboka włączam minutnik, a rano jest gotowy chleb. Zmieszałem tylko trochę łez "dachu". A potem postanowiłem spróbować mąki pełnoziarnistej, a na tobie miska nie wychodzi!
Co ciekawe, początkowo tworzy się kolobok, ale po pięciu minutach zaczyna rozmazać się na ścianach. Jeśli dodasz mąkę, to ciasto wyjdzie z wiadra, ale nadal rozmazuje się po dnie i jest strasznie lepkie. Krótko mówiąc, zachowuje się jak 100% ciasto żytnie.
Wziąłem 1 kg na próbkę. inna mąka pełnoziarnista, "Tapeta pełnoziarnista pszenicy", itp. Terytorium Ałtaju - uzyskuje się doskonały chleb. I tej mąki nie wygram!

Wtedy pozostaje tylko panifaryna (gluten) podczas dodawania tej mąki do ciasta.

włóż chleb
coś się myli w przepisie, czy to nie dużo 2 godzin na ciasto (godzina jest tego warta plus godzina wyrównania temperatury w trybie głównym)
po pierwszej godzinie dostałem to o pół wiadra
Po raz pierwszy piekę z mąki pełnoziarnistej, zobaczmy, co się stanie

upieczony, wygląda ładniej niż zwykła pszenica



Dodałem 2 razy mniej orzechów, wodę dodawałem zarówno na etapie ciasta (10 ml), jak i do partii głównej (20 ml)
panifarina nalała trochę więcej, nie byłem pewien, czy mąka jest dobra, dostałem paczkę bez daty premiery

dzięki za przepis

[Łańcuch]

Łańcuchchleb jest po prostu przystojny. Więc dwie godziny to niewiele.
Uwielbiam ten chleb i Przepis.
Szacunek Sonadora

[Katena]

Katenaco za dobry chleb! Wysoki!
Następnym razem funkcja „wyrównywanie temperatury” w Panasie może być wykorzystana do celów pokojowych, o ile będzie trwała godzinę. Ciasto zagnieść w trybie „pierogi”, po 10 minutach przerwać mieszanie, dodać pozostałe składniki i wybrać tryb „główny”.

Valeria!

Więc dwie godziny to niewiele.

partia rozpoczęła się wcześniej, okazało się, że około 1,5 godziny

[Katena]

Katenaco za dobry chleb! Wysoki!

wzrosła nad wiadrem, nie można było dodać panifaryny, złapano dobrą mąkę
ale orzechy nadal musiały być ułożone według przepisu, nie są odczuwane

Pyszny chleb. Moja rodzina bardziej kocha bochenki.

[Helena]

Helenaco za wspaniały bar! Miękisz jest fajny, dziurki równe i jednolite!

Dziś orzech (sierść) został zastąpiony pestkami słonecznika (nieprażony), również wyszedł pysznie.

I poprawiłam ten wspaniały przepis (przepraszam Sonadora), gdy nie ma orzechów, dodaję 1 łyżeczkę mielonej kolendry i papryki. Smak jest tak oryginalny i nie ma smaku pełnego ziarna. Przepis to tylko podstawa fantazji. Dzięki Sonadora

Dziewczyny, bardzo się cieszę, że przepis na ten chleb utknął w was! Więc jestem tylko ZA różnymi suplementami. Najważniejsze, że dobrze smakuje Tobie i Twojej rodzinie.

[przystań]

przystańa czy można włożyć ciasto (drożdże prasowane) do lodówki na noc?

[Natasza]

Natasza, oczywiście. Najważniejsze jest, aby pozwolić jej następnie ogrzać się w temperaturze pokojowej.

[przystań]

przystańdzięki, już to upiekłam. Orzechy nie wystarczały, włóż pestki dyni. Pyszne! Główny zjadacz chleba (matka) bardzo to lubił.



Dzięki za przepis

Natasza, co za fajny bochenek! Bardzo się cieszę, że mi się podobało, a mama była zadowolona. Dobre zdrowie!

[Manyunya]

Manyunya, Dziękuję)) To prawda, bez orzechów i miodu włożyłem 1 łyżkę. łyżka i sól 2 łyżeczki))
Pyszny chleb, dziękuję kochanie!)))

[Tanyush,]

Tanyush, jaki przystojny mężczyzna. Miękisz jest fantastyczny! Dziękuję bardzo za próbę.

A oto mój pierwszy chleb. Dzięki za przepis okazał się bardzo smaczny. Tylko następnym razem dodam trochę mniej soli

[Takaya]

Takaya, gratulacje z okazji pierwszego dziecka. Wygląda na to, że bułka w wiadrze nie ułożyła się równo, ale miękisz jest cudowny, koronkowy.

Po raz pierwszy w życiu kupiłam wczoraj mąkę pełnoziarnistą.
Oczywiście pobiegłem do mojego ulubionego „Wypiekacza do chleba” po przepis))
I wybrała ten przepis na swój pierwszy chleb pełnoziarnisty.
Nie mogę się doczekać, patrzyłem z HP, bułka jest bardzo dobra!
Pozostaje czekać 3:18, nie mogę się doczekać, aby zobaczyć (i wypróbować) wynik!

Wyszedł wspaniały chleb! Puszysty i wysoki!
Na wierzch posypałam go płatkami wieloziarnistej owsianki dla urody
Za pierwszym razem wszystko wyszło wspaniale, więc na pewno będę piec coraz więcej.
Niska kokardka i podziękowania od całej naszej rodziny za tak pyszny przepis
Ulubiony!

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb.

Dzięki za przepis, zdecydowany idol! jako mężczyzna leniwy zajęty, nie zrobiłem ciasta, załadowałem wszystko zgodnie z przepisem, chleb jest przystojny, wysoki, równy i ooooooooo pyszny. Orzechy posiekałem wałkiem do ciasta, wszystko poszło idealnie.

[Sudarushka]

Sudarushkadziękuję. Bardzo się cieszę, że wyszedł chleb i podobał mi się.

Chciałam też tego chleba. Kładę ciasto, resztę robię - siedzę cały w aromacie miodu z orzechami

Patrzę na mój wypiekacz do chleba - główny tryb w nim to 2 godziny i 50 minut. Czy możesz włożyć francuskie lub pełne ziarna, kosztem jakich etapów w głównym piecu 4 godziny?

[Ania]

Ania, Tryb HP Panasonic „Wyrównanie temperatury” może zająć do godziny, na przykład, gdy jest gorąco. W związku z tym skraca się czas fermentacji ciasta. A kiedy jest zimno, wręcz przeciwnie: skraca się czas wyrównania temperatur, a wydłuża się czas fermentacji ciasta. Wszystko to dzieje się automatycznie.