Domowe ptasie mleczko

A dzisiaj napisali do mnie z innej strony, że dodają do niej sodę i okazuje się wspanialsza. Czy próbowałeś tego?

[o]

Bardziej wspaniały. Stary przepis, który kiedyś zrobiłem, obejmował sodę. Oprócz soku z cytryny było też trochę octu. W połączeniu z sodą, kwasemodałeś dobrą reakcję spieniania.

Nie podobała mi się soda oczyszczona.

Nie.
Jednak najwyraźniej moje ręce nie służą do tworzenia pianek.
Bez względu na to, jak bardzo jestem wyczerpany tą sprawą, nie ma to sensu. Smak jest normalny. Ale wygląd projektu nie działa. Nie mogę się do tego przyzwyczaić. Albo nadmiar się smaruje, a wręcz przeciwnie, nie mogę go wycisnąć z kulinarnej torby.
Dlatego robiąc to po raz ostatni wycofałem się na wolne stanowiska w latach 90. i użyłem ciastek waflowych. Na szczęście na wyprzedaży pojawiły się w moich oczach. Okazało się całkiem nieźle.


Duży. I okrągłe

Gotowa baza do ciasta. Jak to jest cięte? A może zaczynasz żuć w kółko? : Tak, brakuje takich ciast.

[i]

Gotowa baza do ciasta.

Tak. Tu jest coś.

Jak to jest cięte? Czy zaczynasz gryźć w kółko?

Łatwo się kroi i nie kruszy się. Przycinam go stopniowo od krawędzi do prostokąta. A potem (w samą porę) w worku PE i do przechowywania.

A u nas takie ciastka stały się deficytem.

My też. Wcześniej byli na każdym kroku. A teraz już minąłem stragan i przeszedłem sto pięćdziesiąt metrów od rynku, a potem to kliknęło mi w mózgu - mama jest szczeraiJA! - w końcu chciałem ich ...

Zostało mi jeszcze kilka ciastek, brzeg na Jezioro Łabędzie i Waffle Oscar, ale pomysł jest kuszący i skłania mnie do wyróżnienia dwóch

Musimy jakoś zdecydować i zrobić to ptasie mleczko. Wydaje się to tak proste, jak łuskanie gruszek

Dłużej zdecydować niż zrobić

więc zrobiłem ptasie mleczko,

Wszyscy przystojni mężczyźni, co do selekcji ...

Czy mogę trochę porozmawiać o innym ptasie mleczko? Podążałem za linkiem w LiveJournal do Chadeyki i paliłem się, aby zrobić sowieckie pianki, w domu był hiszpański agar, chociaż nigdy wcześniej go nie używałem. Ogólnie - zrobiłem to !!! : yahoo: Tak smaczne i ptasie mleczko
Nadal wysycha, ale trochę próbowałem
Proszek agarowy po napełnieniu wodą w ogóle nie pęczniał, ale po zagotowaniu pęczniał. Jeśli nie masz nic przeciwko, pokażę ci to

Jak pięknie się okazało

[N @ T @]

N @ T @, zrobiłeś to z musem jabłkowym?
Zefir wyglądał niesamowicie. Napisz, jak to smakuje.

Tanya jest żywiołowa, przełączmy się znowu na "Ty" Tak, ptasie mleczko na musie jabłkowym, właśnie według przepisu Chadeyki, smak cudowny, jak w dzieciństwie, mi się podobało

Czy mogę trochę porozmawiać o innym ptasie mleczko?

A może umieść to ptasie mleczko w osobnych przepisach?

[manna]

manna
Więc przepis nie jest mój, tylko na pierwszej stronie tego tematu jest link do przepisu na ptasie mleczko, a potem mówiłem o ptasie mleczko na agarze, a to na agarze, więc postanowiłem się nim podzielić. Nie chcę wymyślać od siebie cudzego przepisu

[N @ T @]

N @ T @, to po prostu zupełnie inny przepis. To jest ptasie mleczko według GOST. Żałuję, że zgubi się na łamach Temki, a nawet w tak pięknym wykonaniu
Na forum tak często robię. Publikują przepisy z notatką i linkiem do autora, ale z własnymi zdjęciami i komentarzami.

[Natasza]

Tanya jest pełna życia, przejdźmy do „Ciebie”

Siemion Siemionicz ... Natasza, Mam skleroza panieńskie wspomnienie.

Tak, ptasie mleczko na musie jabłkowym, tak według przepisu Chadeyki, smak cudowny, jak w dzieciństwie, mi się podobało

Super .... Uwielbiam to ptasie mleczko.

manna
Więc przepis nie jest mój, tylko na pierwszej stronie tego tematu jest link do przepisu na ptasie mleczko, a potem mówiłem o ptasie mleczko na agarze, a to na agarze, więc postanowiłem się nim podzielić. Nie chcę wymyślać od siebie cudzego przepisu

Drasty ... jaki jest taki obcy przepis?
Żyrafa ma jeden przepis na pyszne ptasie mleczko, a ty gotowałeś w zupełnie inny sposób. Nie bawmy się ... wymyślmy przepis. A na końcu podasz link do strony, z której masz przepis (Enchantress), tak jak wszyscy inni.
Szkoda, że ​​przepadnie taka smakowitość. Szczerze mówiąc, sam już myślałem o gotowaniu według tego przepisu. A jeśli okazało się pyszne, ułóż to jako osobny temat. Oczywiście zrobiłbym to może za trzy lata. I jesteś sprytny, zrobiłeś to szybko (nie byłeś zbyt leniwy, jak ja).
Wszystko ... czeka ...

Dziewczyny, zrobię to następnym razem, sfotografuję proces, wystawię, prawdopodobnie ...

Dziewczyny, zrobię to następnym razem, sfotografuję proces, wystawię, prawdopodobnie ...

Podaj teraz przepis z nowym motywem, a gdy zrobisz więcej, dodaj kolejne zdjęcie. A potem mam już kilka pytań.
Nie, cóż, nie będziemy rozmawiać w temacie Żyrafa ...
A potem ona roi się teraz od nas.

Tak, nadal dyskutujesz, a następnie moderator oddzieli się i dołączy do utworzonego tematu. Wyprowadź coś. I podczas gdy N @ T @ zdecyduje, Zhivchik zapomni, o co chciał zapytać

Już próbuję nigdy nie sporządzać przepisów

Każdy zaczął raz. Następnie zostaw link tutaj, mam agar w proszku.

[Żyrafa]

A potem, gdy N @ T @ zdecyduje, Zhivchik zapomni, o co chciał zapytać

Na pewno...
Żyrafa,

Natasza, no dalej, czekamy ... musimy kiedyś zacząć. (To nie jest straszne ...)

Och… przynajmniej nie zapomnij o co chciałem zapytać. O agarze ... o agarze ...

[Zhivchik]

Zhivchik, dzięki za wsparcie!!! Przekonaliśmy ją !!! Nataszaczekam na przepis !!!

https://mcooker-plm.tomathouse.com/in..._smf&topic=223773.new#new
Udało się, mam nadzieję, że zrobiłem wszystko dobrze

Czy w tym przepisie można obejść się bez białka?
Jajka dla naszej rodziny są przeciwwskazane: raki: czy coś może zastąpić białko?
Podziękować!

To już jest w odpowiednim Przedmiot zapytać. Moje białko wcale nie jest.

Czy w tym przepisie można obejść się bez białka?
Jajka dla naszej rodziny są przeciwwskazane: raki: czy coś może zastąpić białko?
Podziękować!

więc w tym samym przepisie nie ma białka .. gdzie to wtedy widziałeś?

więc w tym samym przepisie nie ma białka… gdzie to wtedy widziałeś?

przepraszam
pomieszałem przepisy

Dzisiaj „Będę się popisywać przez wzgląd na eksperyment dla” zamiast wody ugotowałam cukier z mieszanym puree bananowym, tak jak robiłam to do lodów. Zawsze mam taką samą wagę. jako woda - 150 g.

Jednak nie bez powodu banan jest uważany za koagulant pod względem poziomu następującego po białku. Lepkość mieszaniny podczas ubijania była bardzo osobliwa. A cukier gotował się na tym samym ogniu, nie próbując uciec. Teraz masa sięga, zmuszona do ostygnięcia między ciastami. Spróbuję jutro - opowiem o smaku.

Kreatywność!

Kreatywność!

Cieszę się, że mogę spróbować, Wysoki Sądzie!

[Rodak]

Rodakpo prostu nie zwlekaj z raportem! A ze zdjęciem jest wymagane! Zaintrygowany prosto!

Teraz masa sięga, zmuszona do ostygnięcia między ciastami. Spróbuję jutro - opowiem o smaku.

Cóż, oto jest.
Nie zauważyłem dużej różnicy w smaku. Na przykład zapach gotowanej skórki pomarańczy był bardziej wyczuwalny niż w przypadku obecnego banana.
Organoleptyczny, bardziej miękki. Niż skórki pomarańczy lub sam cukier.

I jeszcze jedno. Chociaż mieszanka ubita i zgęstniała zauważalnie szybciej niż w poprzednich wersjach, z jakiegoś powodu objętość ubijanego była mniejsza niż wcześniej. Spójrz, widać na zdjęciu - nawet nie do końca sięgnąłem do krawędzi, a nawet zgrabnie odciąłem ich nadmiar.

Przecier bananowy ugotowany z cukrem dawał wyraźnie brązowawy odcień (nie było przypalenia!). Dlatego podczas ubijania mieszanina była zabarwiona na różowo przez dwie sekundy. l.porzeczki przecierane cukrem.

Powiedz mi, jak długo ptasie mleczko wyschnie? Już startuję z mojej tacy, ale miękki, tak gotowy?

Jeśli nie przyklei się do twoich rąk, jesteś gotowy.

Pytanie można powiedzieć pilne, dziś próbowałem zrobić pianki marshmallows nie według tego przepisu, ale według bardzo podobnego. Nie wyszło, masa nie zachowuje kształtu, rozprowadza się, została już zżelowana. Czyli w tak zżelowanym stanie mam prawie 1 kg cukru, co możesz teraz z nim zrobić, aby wprowadzić go do biznesu i nie marnować? Już złamałem głowę ... powiedz mi, może masz jakieś sugestie?

Zgodnie z moim przepisem nie myłem miski miksera tak po prostu, ale wypłukałem w niej trzepaczkę, użyłem miski i wody w bułkach. Czy Ty też możesz to zrobić: rozcieńczyć wodą i ciastem?

Zrobiłam ptasie mleczko według twojego przepisu i wyschło tak bardzo, że nie wyglądało jak beza, a powinno być miękkie, jaki jest mój błąd?

Powinien być miękki. A jaki jest błąd, który musisz zrozumieć. Napisz, jak to zrobiłeś.

Zrobiłem to ściśle według przepisu wieczorem, a rano było prawie jak beza, a wieczorem było już zupełnie suche i stało się jak beza

Może syrop jest rozgotowany, można go długo ubijać. Jest zdjęcie?

Niestety nie ma zdjęcia

Zaznaczę w temacie, żeby nie pomylić przepisów, tego też chcę spróbować

Tanya! Mam raport! Postanowiłem rozpieszczać moją wnuczkę Dr. przepyszny! Oczywiście, twoje ptasie mleczko! Cud! Śliczny! Gotowanie to przyjemność: łatwe i szybkie A smak jest mmmm Dziękuję bardzo za tak pyszną ucztę!

Tyle wyszło z tej porcji + 5 sztuk zostało pożartych na próbę

Okazało się, że tłoczone doskonałe ptasie mleczko.

Podziękować! Zrobiliśmy co w naszej mocy! To sama urodzinowa dziewczyna wyjęła je z plastikowej torby (było zbyt leniwie, aby dostać torbę z dyszami ...)

Chciałem też zapytać, jakiego rodzaju przywiązanie to się stało