Palyanitsa ukraiński

[Masza22]

Masza22 dziękuję! A czy jesteś przystojny ??? Popisujesz się !!!

Czy możesz mi powiedzieć, w jakiej temperaturze można upiec ten chleb tylko na palenisku?

Masz na myśli kamień? Nie mam tego. Spróbuj 180C.

Ze zdjęciem, póki są problemy, czekamy na powrót znajomych.Dziękujemy za temperaturę wypieku na kamieniu!

Cześć wszystkim. Naprawdę chcę upiec taki kawałek chleba. Ale na pierwszym miejscu przepisu od razu pojawiło się pytanie (wybacz mi, jeśli możesz, dopiero się uczę). Tak więc w przepisie ciasto należy ugniatać w dowolnym programie przez 10-15 minut. W moim HP wsad 12 minut idzie tylko na program francuski, ale tam pierwsze 20 minut. trwa wyrównanie temperatury. W przypadku wszystkich innych programów pierwsza partia to 7 minut. następnie 5 minut odpoczynku, a następnie ponownie ugniatanie 12 minut. Proszę doradzić, który program lepiej wybrać? I powiedz mi, czy drożdże zostaną zastąpione suchymi, 1 łyżeczka. wystarczy 1,5 czy potrzebujesz?

[Viktorii @]

W moim HP wsad 12 minut idzie tylko na program francuski, ale tam pierwsze 20 minut. trwa wyrównanie temperatury.

Viktorii @ , ten program wystarczy.

jeśli drożdże zostaną zastąpione suchymi, 1 łyżeczka. wystarczy 1,5 czy potrzebujesz?

Poświęć 1h. l. z górą.

Oksanochka, powiedz mi czy jest okazja do wyjaśnienia - takie sformułowanie często się zdarza: „układałam w piekarniku z włączonym światłem i kubkiem wrzątku”. co to znaczy na żarówce?
po prostu interesujące.
Mam stary piekarnik gazowy - wystarczy włożyć go na akumulator? z jakiegoś powodu nadal jest w nim miska Tupervey, z zamkniętą pokrywką, ciasto bardzo szybko się do niej dopasowuje?

[Anya]

Często pojawia się takie powiedzenie: „Rozmrażałem w piekarniku przy włączonym świetle i kubku wrzącej wody”. co to znaczy na żarówce? po prostu interesujące.

AnyaMam piekarnik elektryczny (ten który się zepsuł) jest w nim żarówka. Więc włączam, daje nieistotne, ale ciepło. I tak możesz stać w każdym ciepłym miejscu, np. W wyłączonej kuchence mikrofalowej z kubkiem wrzącej wody. To mała, szczelna i zamknięta przestrzeń. W naczyniach Tapera broniłem tożsamości, przede wszystkim lubię używać do tego termoserwera, a jeśli jest tylko w miseczkach, to potrzebna jest objętość minimum 3 litry. a pokrywka nie może być szczelnie zamknięta, w przeciwnym razie będzie ją ciągle zrywać. Ale teraz układam ciasto w MV Brand, a teraz półfabrykaty są w piekarniku.

[„Ilość głównych składników (produktów) w jednej miarce (240 ml) i jednej miarce”.]

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Ale znowu się pomyliłem. Zgodnie z przepisem potrzebujemy 10 g drożdży. Znalazłem tutaj „Ilość głównych składników (produktów) w jednej miarce (240 ml) i jednej miarce”.Mówi się, że w 1 łyżeczce-4 g suchych drożdży. Więc potrzebuję 2,5 łyżeczki. ??? Proszę, pomóż mi to rozgryźć. I kolejne bardzo żenujące pytanie. Jak uformować sam bochenek?

[Viktorii]

Viktoriinie ma wstydliwych pytań !!! Zapytaj o wszystko, co nie jest jasne.

Suche drożdże są potrzebne 3 razy mniej niż świeże drożdże. To znaczy 10: 3 = 3,3 g. Zmierzyłem miarkę od HP, zawiera 3-3,5 g.

Aby uformować bochenek, konieczne jest uformowanie kulki z ciasta, obracając kolejno krawędzie do środka:


Następnie obróć piłkę szwem w dół i załóż krawędzie:

[Omela]

Omela Bardzo dziękuję za wyjaśnienie i cierpliwość. : rose: Wąsy, poszedłem spróbować. Boże pomóż ...

Po drodze pojawiło się kolejne pytanie (oszukiwanie ludzi jest już krępujące). Zagniatałem ciasto, okazała się bułka, pod koniec prąd zaczął się łamać, ale w zasadzie wszystko jest w porządku. Teraz zajrzałem do środka, ciasto już tak bardzo urosło i taka garnyunya, a ona stanie jeszcze przez 1,5 godziny. Więc narodziło się pytanie, ciasto nie może, jak gdyby, przejrzeć? Winę oczywiście za takie głupie pytania. (Robię to z suchymi drożdżami)

[Viktorii]

Viktorii, Jak tam sytuacja ??? Ciasto nie może stać, ponieważ jest wystarczająco strome.

Waxya na neuronach. Już piecze ...

Trzymam swoje pięści dla Ciebie !!!

[Omela]

Proszę bardzo. Upiekłam to.Od roku pieczę w maszynie do chleba. W trakcie wyrabiania bardzo chciałem dodać mąkę. Dodałem kilka razy, ale chciałem więcej. I bałem się. Witam. Chleb, zwłaszcza gdy już zrobiłem pokrój, trochę „ociekam”. Moje łuski to wciąż bajka w moim życiu… Prawie na oko… ALE! Po raz pierwszy jestem zadowolony z wyniku słonia jaka. Sveru posmarował go masłem i owinął ręcznikiem, pozwolił mu to wziąć. Naprawdę chcę zajrzeć do jego wnętrza i spróbować, ale nie chcę tego zepsuć. Niech to będzie pierwsze.OmelaDziękuję Ci bardzo. : rose: I najważniejsze, że start został dokonany, odważymy się.

[Viktorii]

Viktorii, Ze startem !!! (y) W tym celu musisz pić za braterstwo !!! : drinki: I idź do ciebie! Miękisz musi być przewiewny !!!! Na "czapce" widać !! A z dodatkową mąką - to zysk! Musisz skupić się na swojej intuicji !!! Chciałem dodać - muszę dodać !!!

shl. czekam na zdjęcie okruchów !!

[Omela]

Ostateczny werdykt dotyczy TAKIEGO chleba, o jakim marzyłem przez całe życie. : yahoo: Jest po prostu boski zarówno w smaku, jak i wyglądzie. Dawno nie jadłam takiego chleba.Omelachka, niski ukłon ode mnie. : girl_love: Dziękuję bardzo.

[Wiktoria]

Ostateczny werdykt dotyczy TAKIEGO chleba, o jakim marzyłem przez całe życie.

Wiktoria, URAAAA !!!! 🔗

Omela i przychodzę do Ciebie z WIELKIMI DZIĘKAMI (postaw znak plus). Chleb jest fantastyczny !!!!!!!




P.S. Na nacięciu są ciemne plamy, ten cień spada z nierównego cięcia, miękisz jest cudowny i piękny!

[sgf45]

AAAAAA, co za pyszne aaaaa ... chcę ... WSZYSTKO!!!! 🔗

sgf45 niezrównany chleb !!!!

Tak, Oksan, jak odkryłem - także "AAaaaaa, jak wyśmienicie wygląda !!!!" sgf45 - dobra robota !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Dziewczęta, dziękuję za miłe słowa, tym bardziej miło mi pochwalić guru piekarniczego, bo to dopiero mój drugi chleb wypiekany w piecu. W KhP piekę od wielu lat, a piec gazowy jest taki obrzydliwy. Ale teraz kupiłem kamień i bękarta, okazuje się, że pieczenie chleba w piekarniku to taka frajda !!!!

I dziękuję!!! Szczęśliwe pieczywo !!!

[Omela]

OmelaDziękuję za takie piękno! : rose: Jako młody piekarz od razu spróbowałem zrobić to samo! Rezultatem jest bardzo smaczne, przewiewne i pachnące „duże ciasto”, jak rozumiem - za mało mąki! Spróbuje znowu.
sgf45, po prostu super! Pytanie o kamień, naprawdę chcę go kupić: czy kamień jest przez pewien czas podgrzewany w piekarniku, sadzi się na nim chleb (w piekarniku) i piecze, a piekarnik włącza się podczas pieczenia? Przepraszam za takie pytanie!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , zrozum to jeszcze! Najważniejsze to zacząć !!!

Piekarnik jest oczywiście wliczony w cenę. Kamień pozwala na chwilowe utrzymanie ciepła. podczas otwierania i zamykania piekarnika. Omówiono kamień do pieczenia (i jego wymianę) TUTAJ.

Jemioła, dzięki za przepis!

Rezultatem jest solidny, pachnący i smaczny chleb. Piekłam od najwyższej klasy + 2, bo pierwszego tam nie było. Dokładnie natarłem półfabrykat chleba 2 gatunkową mąką (jest tak kruchy, suchy jak kasza manna). Nacięcie zostało wykonane ostrzem, a zatem niezbyt głębokie. Bochenek okazał się bujny, wysoki, lekki.

Rób zdjęcia z wieczornym oświetleniem:





Tutaj zaczyna się wycięcie:



To jest skórka na wierzchu:



Tutaj jest większe zdjęcie, a nawet tak trudne do zobaczenia. Odciąłem garb od gorącego:





Początkującym polecam pieczenie tego ciasta, bo okazuje się bardzo proste i smaczne.

[Anya]

Anya, Dzięki za miłe słowa!!! Cudowny chleb !!! Dziurawe cztery !!!

Eeeeh, odciąłem zdrową paljanicę, posmarowałem ją obficie kwaśną śmietaną i zjadłem kęsem nadziewanego pieprzu. Vkuuuuuusno! Zjadłbym kawałek paljanicy, ale już nie będzie pasował. Toko może to poczuć, tak pachnące i piękne.

Nasza osoba !!!!

[Omelochka]

Omelochkadziękuję za wsparcie, biegnę czytać!

Oksanchik, zrobiłem to, ale nie byłem z siebie do końca zadowolony, więc bez zdjęcia chyba muszę założyć timer na koronkę, obawiam się, że zatrzymał się u mnie i nie wyszedł zbyt wysoko, a gruby Skórka bała się, że się nie upieka, ale na pewno spróbuję jeszcze raz.
tutaj powyżej napisali, że początkujący mogą, a ja zaryzykowałem. smak jest wspaniały.
i pytanie w piekarniku, miałem piękny chleb, który trochę stygnął falami jak osiołek chtoli ... trzeba trochę wody odjąć, prawda?

Anya, na próżno się bałem !!! To nie jest konkurs piękności ... Wszyscy razem się uczymy, rozwijamy umiejętności.

Skórka jest gruba - prześwietlona w piekarniku. Czy włożyłeś wodę do piekarnika? Po upieczeniu można natłuścić masłem i przykryć ręcznikiem - skórka zmięknie.

i pytanie w piekarniku, miałem piękny chleb, który trochę stygnął falami jak osiołek chtoli ... trzeba trochę wody odjąć, prawda?

Nie, to nie jest woda. Czy podczas ugniatania była normalna bułka? To znak, że rośnie. A jakiego rodzaju okruchy? Jaki jest kształt otworów - okrągłych czy podłużnych? Jak długo to zajęło? Jakie drożdże ??

Oksanchik, właśnie przestałem! woda chuuuut lila Mam piekarnik "wykończenie !!!", muszę go przystosować do gazu, tu jesteś do mnie (czyli to nie ja podpowiedziałem temat kamieniem - jeszcze raz dziękuję)! dziury są różne! ale wiecie, pierwszy był fajny do jedzenia z pieca !!!! Prawdopodobnie spróbuję ponownie za dzień !!!

[Anya]

AnyaChleb z piekarnika jest naprawdę inny !!! Nie mogę nic powiedzieć o piekarniku gazowym, ale jeśli jest taka możliwość, to na dno piekarnika należy postawić miskę z wodą, aby powstała para. Wtedy skórka będzie bardziej miękka.

shl. Radziłbym spróbować pieczenia w piekarniku, aby uzyskać więcej ciast. Są prostsze do wykonania i wymagają mniej czasu. Jeśli możesz mieć kefir, spróbuj tego: https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... Piekłam przez całe lato, tylko z jednym ciastem. A po ugniataniu dała 40-60 minut na wyrośnięcie, a następnie ciasto wyrosło przez 30 minut.

Nazywa się to „cierpieniem Ostap”. Domy domagają się „kontynuacji bankietu”, pierwszy tort zjadano za dwa dni, to już drugie. Do ciasta dodałam jajko (wyrzuciłam popękane), trochę więcej mleka (wylałam resztki), no iw efekcie ciasto trochę bardziej opalone, ale wszystko też SMACZNE

[sgf45]

sgf45 , co za piękność!!!!! 🔗 Cieszę się, że chleb trafił do smaku !!!!

Omela, dzięki za przepis!
Pieczywo po raz pierwszy upiekłam w piekarniku, wyszło przepysznie!
Zrobiłem tylko mąkę najwyższej jakości, jeszcze nie kupiłem 1 gatunku, a już się paliło do wypieku chleba!
Zapomniałem tylko przed wysłaniem go do piekarnika, posmarowałem go wodą, solą i sodą. Już jak wyjąłem go z masłem to nasmarowałem

[Lelik]

Lelik przystojny !!!

Jemioła! Też upiekłam, po prostu wyciągnąłem z piekarnika, teraz wrzucę zdjęcia, ale zapach jest boski.





Nie ma jeszcze cięcia, gorąco!

[Catwoman]

Catwoman , Lena, bardzo piękny chleb !!! Wszystko takie schludne. parzysty !!!!! Jak to smakuje ??

[Catwoman]

Catwoman , Lena, bardzo piękny chleb !!! Wszystko takie schludne. parzysty !!!!! Jak to smakuje ??

Bardzo smaczne, choć właśnie skosztowałem kropli, miękisz jest równy, a skórka bardzo cienka!

Omela, ale po co smarować chleb wodą, solą i sodą, co daje? I nie mam mąki I gatunku, tylko najwyższą, nigdzie jej nie widziałem w sprzedaży. W tej chwili ciasto jest tego warte, ale na mące premium. Czy naruszę smak?

[moby]

i po co smarować chleb wodą, solą i sodą, co to daje?

moby Naprawdę nie wiem. Ale skórka jest chrupiąca i smaczna !!!

A ja nie mam mąki I gatunku tylko najwyższą, mocno rozbiję smak?

Nie za duzo. Nie będzie to nawet zauważalne !! Na przyszłość możesz zobaczyć tutaj, jak robić różne mąki: https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Czy zamiast ciasta można wziąć zakwas pszenny? I upiec chleb w HP (piekarnik nie ah).

[Tatyana]

Tatyanatak, oczywiście wszystko jest możliwe. Tylko, rozumiesz, będzie to zupełnie inny chleb. Używając zakwasu uważaj na bułkę i wyrośnięcie ciasta. Oczywiście zajmie to więcej czasu.

Jemioła, ja to zrobiłem! Chleb jest miękki, pyszny, taki, jakiego nie spodziewałem się w moich snach! To mój drugi chleb w piekarniku. Wziąłem pod uwagę ościeża na pierwszym chlebie, zdałem sobie sprawę, że mój kamień jest bardzo upieczony w piekarniku, więc trochę obniżyłem temperaturę i wszystko się udało. Oczywiście nadal musimy się dostosować, ale jest to dochodowy biznes. A postęp w pieczeniu na palenisku sprawia mi radość. Jedyną rzeczą było to, że nie można było wykonać cięcia. Noże są tępe, mężowi należy za każdym razem przypominać, na ogół nie przesłuchiwany. Znalazłem ostrze, ale jest jeszcze głupsze. Włożyłem je do chleba, toko na próżno. Cóż, to nic, nie możemy poślubić enta palyanitsa, wystarczy. Cóż, oto mój dzisiejszy w ogóle iw sekcji



Smak jest bardzo podobny do naszego ciasta. Nigdy bym nie pomyślał, że możesz to zrobić podobnie do smaku. Więc raz dziękuję isho i już opiekowałeś się swoimi marokańskimi butami batutowymi (tak jak to). Pozostało tylko kupić nasiona sezamu.

[Mona1]

Mona1 Tatiana, co za przystojny mężczyzna !!! Bardzo się cieszę, że kamień pomaga upiec tak wspaniały chleb !!!

Trzymam ostrza specjalnie do cięć. Kupiłem kilka paczek na raz i co jakiś czas wyjmuję nowe. Ze wszystkiego, czego próbowałem, jest to obecnie najbardziej optymalne rozwiązanie dla mnie. Aby uniknąć przywierania do ciasta, można smarować olejem.

już opiekowałem się Twoimi marokańskimi butami (jak to).

Tyuyuyu, po palyanitsa, batbooty - po prostu pluj !!!!

Trzymam ostrza specjalnie do cięć. Kupiłem kilka paczek na raz i co jakiś czas wyjmuję nowe. Ze wszystkiego, czego próbowałem, jest to obecnie najbardziej optymalne rozwiązanie dla mnie. Aby uniknąć przywierania do ciasta, można smarować olejem.

Ale myślę, czy mogę kupić skalpel w sprzęcie medycznym?

Mam też skalpel. Ma bardzo małą powierzchnię cięcia. Uzyskuje się płytkie nacięcie, ale konieczne jest zakończenie cięcia (prostagospidya). Ale to znowu są wyłącznie moje uczucia. Możesz to polubić!

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli mówimy o środkach do krojenia chleba, to marzę o nożu w filmie Siergieja. Japoński, 40 USD. Ale nie możesz go kupić sam, musisz go sparować z innym. Inne kosztują co najmniej 250 dolarów za sztukę.