Chaczapuri gruziński (telawi)

Przynoszę wam zbawienie od całej rodziny. Zjedliśmy bardzo smaczną kolację, spadła ze stołu jak pijawki.
Przez długi czas uwielbialiśmy jedną podmiejską restaurację, tam podawali takie chaczapuri. Powiedzieli, że ciasto na kefir, ale przepis był trzymany w tajemnicy. Kilka razy próbowałem gotować, ale nie wyszło to, czego się spodziewaliśmy. A dzisiaj postanowiłam odwiedzić ponownie i ...... Och, cud !!! To oni
podziękować

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaMarina, bardzo się cieszę!

A co jeszcze można zawinąć w takie ciasto, inaczej opanowaliśmy 2,5 porcji i zabrakło nam nadzienia. Zostało 0,5 porcji ciasta, ale szkoda go wyrzucić.

Wszystko - duszona drobno posiekana kapusta, zielona cebula z gotowanymi jajkami, ziemniaki - cokolwiek masz pod ręką.

Dzięki za przepis! Doceniony mąż, który wychował się na ormiańskim domowym jedzeniu. Powiedział, że ciasto jest „prosto khaczapurn”. Bardzo mi się też podobało, wypróbowałem kilka wersji drożdży ze strony i pięć minut, iz proofingiem, ale wszystko nie jest w porządku, ale tutaj jest prawie idealny! Dlaczego prawie? Ponieważ mamy jedną chaczapurnę w Areda, tam właśnie pieczą chaczapuri z Bomb, ale nie mają wspólnego przepisu, ktokolwiek jest z naszego regionu, zrozumie, o co mi chodzi. Ale twoja wersja jest jedną z najlepszych do wykonania w domu! I jest zrobione dobrze, bardzo szybko! podziękować

[Jenealis]

Jenealis, Eugene. Bardzo się cieszę, że przepis, wysłany dawno temu, w czasach sowieckich, do redakcji pisma „Rodzina i Szkoła” przez mieszkańca Telawi, okazał się bardzo autentyczny i prosty!

Gotowanie, bardzo smaczne, dziękuję!

Za Twoje zdrowie!

Chcę ugotować chaczapuri według twojego przepisu (dziewczyny zamieściły już bardzo piękne zdjęcia), ale naprawdę nie lubię sody w wypiekach. Oczywiście gorące, smaczniejsze. Czy czujesz w nich wodę sodową?

Soda oczyszczona nie jest w ogóle wyczuwalna, więc gotuj, nie wahaj się .. Przepis to po prostu „_ ratownik”. Ciasta praktycznie „nie wyjmuje się” z lodówki. Podziękowania dla autora za przepis !!!

Tak, soda nie jest wyczuwalna w przepisie!

Ciasto zrobiłam przedwczoraj, połowę przekroiłam, resztę wstawiłam do lodówki, rozwałkowałam 4 małe ciasteczka. Znów dzięki forum dowiedziałem się co to jest lobiani, więc były 2 ciasta z serem i 2 z fasolą:

Ser z ziołami, np. Adyghe. Cóż, jakie to pyszne! Z sałatką ze świeżych warzyw. Wyobrażam sobie, jaka to rozkosz latem, kiedy warzyw jest dużo i można po prostu ugryźć ciastka ...
A dzisiaj wyjąłem drugą połowę ciasta z lodówki, zrobiłem 2 duże ciasta z nadzieniem - serem i fasolą

W Księżniczce piekłam za każdym razem. Ciasta są napompowane
Osobiście podobały mi się wszystkie nadzienia, ale przede wszystkim serki ziołowe.
Pyszne i proste. Dziękuję bardzo!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, cieszę się. że przepis się przydał!

Ja sam teraz bardzo często robię takie ciasto - w lodówce wytrzymuje do tygodnia; robi bardzo smaczne małe smażone placki z dowolnym nadzieniem!

[MariV]

MariVOlga, przypadkiem widziałam wczoraj przepis, już upiekłam bardzo przyjemne ciasto do pracy i wszystkim bardzo spodobała się moja chaczapurina, będzie miłość do tego przepisu

[selenа]

selenа, Mam nadzieję, że to bardzo dobrze, że stare przepisy znajdują zastosowanie! Ja sam naprawdę uwielbiam to ciasto! także dlatego, że nie ma w nim drożdży.

[Olga]

Olga, a najlepiej ile kawałków chaczapuri uzyskuje się z takiej ilości ciasta? Jeśli zaczniesz od średnicy Księżniczki, na przykład)

Upiekłam dzisiaj u Księżniczki, zrobiłam okrągłe ciasta i po prostu posypałam wierzch grubym serem (bez jajka i nie łódki), dostaliśmy 2 ciasta (w zależności od średnicy Księżniczki), przepiękne a dno było idealnie i bardzo upieczone piękny ser i bardzo szybko

Olga, ja też muszę upiec twój cud. Podziękować!

Dziś znowu zacząłem to ciasto - usmażę małe placki z mięsem, jeśli będę miał czas - wrzucę zdjęcie!

[selenа]

selenа, ale czy ten test wystarczy na 2 klasyczne chaczapuri w Princess, gdy nadzienie jest „w środku”?

Olya dzięki. Ciasto jest cudowne. już upieczone ciasta. ale napotkał trudności. podczas walcowania wypełnienie wychodzi. Teraz ponownie kładę ciasto (wyrzucę kefir i twarożek) spróbuję ponownie
0

[Pomarańczowy]

Pomarańczowyciasta nie rozwałkuj zbyt cienko i nie naciskaj zbyt mocno nadzieniem, wszystko się ułoży! Czasami po prostu wyciągam ręce!

gdzieś spojrzeć na klasę mistrzowską.
Zrobiłam sobie ciasto już w połowie już nie ma (twarożek z kolendrą i koperkiem oraz łyżka gęsiego tłuszczu) poszło dobrze

Mistrzowska klasa czego? Rozciąganie ciasta? z wypełnieniem czy bez? Wideo czy co?

Tutaj jest podobny przepis..

Dziś znów zacząłem to ciasto - usmażę małe placki z mięsem, jeśli będę miał czas - wrzucę fotkę!

Olya, nie czekała na twoje ciasta. Było smaczne? Czy to ciasto nie jest tłuste do smażenia? A co do chaczapuri, czy nie wlejesz dużo oleju?

[kirch]

kirch, Luda, nie mógł, wierzysz? Było smaczne! Nie tłuste, ale dość dietetyczne!

[MariV]

MariV, Olya chce znaleźć film przedstawiający formowanie samego sernika. Dziewczyny pieką takie piękne ciasta, cienkie. I robię gruby cm 2 i podczas wałkowania wypada wypełnienie. I nie mogę odmówić tego przepisu. przypomina mi placki mojej babci z twarogiem. Nostalgia.

Szukaj w YouTube. Jestem na takiej skrajności - nie jestem gotowy, aby jedną ręką rozwałkować ciasto, a drugą strzelać.

Oczywiście wierzę. W dawnych czasach radzieckich, będąc jeszcze uczennicą, byłam w Leningradzie. Zrobiliśmy dobrą robotę w kołchozie i zorganizowaliśmy wycieczkę dla naszej klasy. Co miałem na myśli. Więc tam, w jednej kuchni, były niesamowicie pyszne ciasta francuskie z mięsem, a mianowicie smażone. Wciąż pamiętam smak. A ja zawsze wątpiłam w smażenie ciasta francuskiego

[kirch]

kirch, Luda, ale to ciasto jest kruche z powodu fałdowania, a nie z powodu dużej zawartości tłuszczu. Nie odważę się też smażyć zakupionego ptysiu bez drożdży.

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy, Svetlana, spójrz tutaj



Spójrz tutaj - chychiny, ciastka bałkarskie, zasada toczenia jest taka sama jak w przypadku chaczapuri.

[MariV]

MariV, Olenka, dziękuję za przepis!
Od dziecka uwielbiam takie wypieki. Lavashi, pasty, chaczapuri i wiele więcej. Był ktoś, kto mógł się rozpieszczać. Teraz próbuję tego sam.
Jak bystry maluch zrobiłam wszystko według przepisu (pół porcji), ale już przy pierwszym ciastku zorientowałam się, że reszty nie mogę upiec na patelni w takim upale. Cóż, oślepiłem tylko jednego chaczapuryę - na proces. Pozostałe ciasto podzielić mniej więcej na pół, rozłożyć ser, uszczelnić brzegi i upiec w mini piekarniku (zakupiony 2 tygodnie temu). Chciałem zrobić zdjęcie piękna - mój smartfon był rozładowany Podczas ładowania nie było co robić ...
Proszę, uwierz mi na słowo. To było pyszne! Mam połowę pierwszego płaskiego chleba na patelni
Jedyna rzecz - wydało nam się to trochę sycące. Włożyła do domu suluguni. Następnym razem wezmę więcej. I porcja też

[Yelichka]

Olya, nie czekała na twoje ciasta. Było smaczne? Czy to ciasto nie jest tłuste do smażenia? A co do chaczapuri, czy nie wlejesz dużo oleju?

dobrze, smażone. Smaczne, ciasto pozostaje w lodówce do tygodnia. Wyjęła, rozwinęła, włożyła nadzienie i usmażyła.

Dodano sobota 23 lipca 2016 22:25

Yelichka, Helena, Zdecydowanie wierzę w zdrowie !!!

Och, Olya, i chcę te ciasta. Z mięsem? Gotowane czy surowe? Jutro nie dam rady, zbliżają się prace w ogrodzie, ale w przyszłym tygodniu ...

[kirch]

kirch, Luda, Zrobiłam to z ziołami, serem i jajkami. Ciasto jest dobre w lodówce.

[MariV]

MariVOlga, mam gości w sobotę, na daczy jeszcze ciężko piec! Te chaczapuri uwielbiają prostota przygotowania i smak! Powiedz mi, jak ugniatasz ciasto wieczorem, to następnego ranka pogorszy się jakość wypieku? Nie chcę bawić się z gośćmi ... A może lepiej mieszać nowych?

[Oleńka]

dobrze, smażone. Smaczne, ciasto pozostaje w lodówce do tygodnia. Wyjęła, rozwinęła, włożyła nadzienie i usmażyła.

Oleńkatutaj MariV-Olga Napisałem powyżej i załączyłem zdjęcie. Myślę, że nic nie zostanie przetestowane. przepraszam, że wszedł bez pytania odpowiedział. Jeśli nie wtedy Olga wejdzie, popraw mnie.

[Svettika]

Svettika, Sveta, dziękuję, wszystko jest w porządku!
Ciasto jest do tygodnia, nie jest już potrzebne, łatwo jest w lodówce!

Dzięki za przepis! Ciasto jest bardzo posłuszne, praca z nim to przyjemność, chętnie to znowu zrobię !!!

[Totosha]

Totosha, Tatyana, Cieszę się, że stare przepisy znalazły swój sposób!

Niesamowicie pyszne chaczapuri! Ciasto jest kruche, cienkie, choć bardzo spęczniało od ciepła. Nadzienie z sera feta + mozzarella + zielenina + 3 jajka (ser feta był raczej suchy).
Na wyjściu znajduje się 8 ogromnych kawałków wielkości patelni.
Szybko, smacznie, czysto, satysfakcjonująco, zjadłem posiłek z jednej rzeczy, dodatki wziąłbym oczami, ale nie możesz.
Bardzo dobry przepis. Podziękować.

Wielkie dzięki dla autora za przepis! Przygotowane dzisiaj! Chaczapuri jest takie pyszne! Dokładnie to, czego chciałem.

[MariV]

MariVdzięki, świetny przepis na pewno powtórzę.

Wyszło 6 ciastek, nadzienie: 400 gr twarogu + 300 suluguni i resztki ruskie. Smaczne to nie jest właściwe słowo! Lot jedli zarówno dzieci, jak i dorośli! Z sałatką - to wszystko!
Dzięki za przepis !!

Dlaczego omal nie przegapiłam takiego przepisu? ..... Mój syn uwielbia dokładnie to ...