Mini bochenki ze śmietaną

Cyganie, wszystko zrozumiałem, ale płyn można wlać do wiadra, a nie wlać całej mąki, zostawić gdzieś jedną czwartą, jedną piątą całej ilości mąki i podczas ugniatania dodać mąkę na łyżka i kontroluj bułkę. A potem nie musisz dodawać płynu.

Tak, racja. Ale tam i tak 450 gramów mąki, a ja zwykle robię funt, to maksimum, które może zrobić mój piekarnik. Szkoda, jeśli zbierzesz nawet mniej niż 450 gramów, to OK, dziewczyny, to nie jest straszne. Muszę tylko zaznaczyć to na papierze, wprowadzić zmiany w przepisie i nie muszę już dodawać wody

[cygański]

cygańskizdecydujmy tak. Spróbuję upiec te batony w przyszłym tygodniu (z grubszą śmietaną), ponownie je sprawdzę, a potem albo dokonam zmian, albo zostawię tak, jak są. Chodzenie?

Dziewczyny, właśnie ugniatałam te batony. Wsypałem 450g mąki, śmietana 20%, ale ja wsypałem 100g, reszta to mleko. Było bardzo suche, musiałem dolać 2-3 łyżki wody. Może tak naprawdę chodzi o zawartość tłuszczu w śmietanie?

Może tak naprawdę chodzi o zawartość tłuszczu w śmietanie?

To właśnie chcę sprawdzić.

Może tak naprawdę chodzi o zawartość tłuszczu w śmietanie?

A może śmietana o różnej konsystencji jest płynna i gęsta, czy to też będzie czynnik, który będzie miał wpływ na partię?

A może śmietana o różnej konsystencji jest płynna i gęsta, czy to też będzie czynnik, który będzie miał wpływ na partię?

Może. Nasza śmietana nie jest taka sama jak w Rosji czy na Ukrainie, prawdopodobnie mamy taką samą jak w Niemczech

Ja użyłam 10% kwaśnej śmietany i mamy ją jak zsiadłe mleko. *

Cyganka, ty też masz?

Mam 15% wygląda na solidną, ale jak to wymieszam to też będzie jogurt. I mamy to rozwarstwione, jeśli otworzysz paczkę i pozwolisz jej stać, pojawi się płyn.

Więc wszystko jest jasne. Z przepisu należy wykluczyć 10% kwaśnej śmietany - nie jest ona utożsamiana ani z rosyjską, ani izraelską.
Tak jak powiedziałem zapieka się ze śmietaną 24%. Mamy to grube - łyżka jest tego warta.

Po raz kolejny piekłam, bardzo nam się podobały

A oto moje batony i bułeczki:


Bardzo przewiewne! Wyszli bardzo silnie. Następnym razem położę dwie tace, w przeciwnym razie są trochę sklejone. I jeszcze jedno: bochenki dobrze pasują, a gdy robiłem kawałki, wydobywało się z nich powietrze z tak ciekawym dźwiękiem: o
Podziękować!!!

[Stеrn]

Stеrn
To jest dla Ciebie pyszne i +

[koń, Rusia, Leska]

koń, Rusia, Leska , na zdrowie dziewczyny !!!
Dziękuję za ocenę !!!

Stella, a jeśli zamiast 10% kwaśnej śmietany dodam domowy jogurt to mam go tłustego, a jak go wymieszam wygląda jak zsiadłe mleko?

Będzie dobrze. Po prostu śledź koloboka!

Och, Stella, okazuje się, co to naprawdę płynne ciasto, już dodałem mąkę oh-oh-oh ... cóż, ustawiłem, żeby wyszło ... czekam, czy uda mi się uformować batoniki

Ostrzegałem cię, żebyś uważał na koloboka!

Tak, zwłaszcza jeśli ugniatasz uchwytami ... Właśnie zamówiłem kombajn, ale nie ma jeszcze HP

Kto wiedział, że jesteś taką kuchenną sierotą!

In-in, a mówię o tym ... A ja piekłam od 20 lat i wszystko z długopisami ... i wszystko chwalą, aż wciągnęłam się na to forum i nie pomyślałam o tym, a teraz ... mój biedny mąż ... nie może mi odmówić, ale ja też używam

No cóż, proszę wziąć moją mini pękniętą Malekha, nie spodziewałam się, że będzie konieczne wystawianie korekty przez dłuższy czas.

Leka, co za apetyczni przystojni faceci okazali się. Czuję to przez monitor.

Gabi, skate, bardzo dziękuję !!! Dziewczyny, na początku byłem zdenerwowany, że są brzydkie, ale smak przyćmił wszystkie niedociągnięcia !!! Są tak delikatne i wyglądają jak Paski (bo znając moje pałki do pleców dodałem pół szklanki cukru)
Ogólnie mój mąż w końcu dojrzał w Kenwood KM 020, widząc, że nie zamierzam przestać ...

Nie ... no cóż, wygląda na to, że nie jest jeszcze całkiem stary, ale włączyłem hamulec ... mówię też, że ciasto jest płynne i zamiast 125 gram jogurtu, zamiast 125 gram jogurtu postawiła puszkę majonezu (Tak sobie pomyślałem, niech to będzie 150 gramów) i teraz dyktuję koledze przepis i oto jest ... Wbiłem wtedy 250 gram chyba muszę pić tabletki na mózg ...
Przepraszam dziko

Uff!
I prawie złamałem sobie mózg, myślałem, skąd taka różnica.

Stella, bardzo dziękuję za mini bochenki, tylko przepis przepisałem tak niezgrabnie, że dolałem 175 ml płynu, było zdenerwowane, ale nie było gdzie się wycofać, bułeczki okazały się (po 6 kopiejek każdy) bardzo smaczne . Cóż, oczywiście spróbuję ponownie.

Wczoraj upiekłam kiełbaski w cieście. Ciasto wziąłem z tego przepisu. Było tylko 40 gramów śmietany, ale była bardzo tłusta, rozcieńczyłem ją mlekiem i nie dodałem wody. Tym razem było dobrze wymieszane, nic nie trzeba było dodawać. (y) Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, wszystkich zabrano do pokoi.

Russenka, masz już zupełnie inny przepis!

[Stеrn]

Cześć, Stеrn !
A oto co dostałem wczoraj - mały batonik i warkocz:

Ciasto uformowane okazało się dość ciasne. Osobie przyzwyczajonej do pracy z wagą elektroniczną było niewygodne, aby dostać się dokładnie do objętości 275 ml płynu ... Chociaż nie dodawał wody ani mąki. ... Okazało się, że śmietana zawiera 15% tłuszczu.
Chyba następnym razem nie będę miał takich trudności ...
Cóż, na razie mogę się obejść bez sedony, cóż, nie mogę, nie mogę!

Russenka, masz już zupełnie inny przepis!

Może. Ale został zainspirowany, jakby twoimi kreacjami

[Stelochka]

Stelochka, batoniki są przepyszne (swoją drogą nie wątpiłam w to ani na minutę), wszystkim bez wyjątku (oczywiście) smakowało, córka tak jadła, bez czegokolwiek, nigdy nie męczyło się podziwianiem !!! Ciasto przepyszne, wszystko ściśle według przepisu, ani dodawać, ani odejmować !!!

Dziękuję skarbie !!!

P.S. Po zjedzeniu 2 batonów na raz, dziecko surowo zabroniło zgubić przepisu ...

Kochanie, kochanie, powodzenia rodzinie i dziękuję za raport!

Z. Y. Nie zgub przepisu!

[Mini bochenki ze śmietaną]

Zapaliłem się tym Mini bochenki ze śmietaną i zagnieść ciasto. WSPANIAŁY Ciasto: wszystko układam na oko (nie mam łusek) - bułka od razu okazała się doskonała, a ja z wodą i mąką czekałam na poprawienie bułki TERAZ CZEKA NA WYNIK

Albina, czekam z tobą! 🔗

[PODZIĘKOWAĆ]

Już próbowałem to NIEPRAWDOPODOBNIE. Ale pierwszy raz upiekłem bochenki - KLASA Sfotkala, ale raz rozłożyłem - uciekłem do pracy, chwytając kilka batonów PODZIĘKOWAĆ Myślę, że dziś, najpóźniej jutro, nic nie zostanie z tych sztab.
Przepis to tylko klasa PROSTOTA WYKONANIA

Albina, bardzo się cieszę, że bochenki się udały!
Za zdrowie i dzięki za cynk!

Bardzo dziękuję za przepis! Bardzo delikatne i pyszne! Dodałam tylko dwie łyżki mąki. Śmietana była 20%. Ciasto było trochę lepkie, ale zdecydowałem się nie młotkować go mąką. W efekcie otrzymaliśmy bardzo delikatne przewiewne batony - trudno było wziąć je bezpośrednio do rąk, były takie miękkie. Nie ma co robić zdjęć, zostało półtora sztuki.

Lozja, bardzo się cieszę, że polubiłeś bochenki!
Za zdrowie i dzięki za cynk!

Jak zaraźliwie wszyscy podziwiają!

Nie wyjdzie, ale już załadowałem ciasto, zwykle czytam wszystkie komentarze, ale dziś się spieszyłem i przeczytałem tylko pierwszą stronę.
Teraz najważniejsze pytanie brzmi, gdzie umieścić 2 wiewiórki, czuję, że teraz będzie tak, jak w tej historii o cioci z syropem ananasowym.

--------------------
Tutaj jest:

Oczywiście rozerwali je na strzępy, ponieważ absolutnie nie było czasu ani na ludzkie kształtowanie, ani na próby.
Mleko w domu okazało się tylko kwaśne i bardzo dobrze kwaśne, do stanu kefiru. Tak więc zamiast mleka nalewano go zgodnie z przepisem, ale nalano trochę więcej, bo było tylko 90 gramów śmietany i była bardzo tłusta i gęsta.
Z jakiegoś powodu myślałem, że będą bagietki, ale smak okazał się wcale nie bagietki, wyszedł jak dobra bułka z automatu do chleba, jak domowe ciasto czy coś, tylko trochę mniej cukru, bardzo smaczne .
Jak rozumiem, autor przepisu już tu nie przychodzi, szkoda, że ​​nie ma sposobu, aby podziękować tej osobie i bardzo chciałbym zobaczyć wszystkie przepisy tego użytkownika, przepis bardzo mi się spodobał, za prostotę i smak.

Bardzo dziękuję za przepis. Wykonane ściśle według receptury. Piernikowy ludzik był doskonały, nic nie trzeba było dodawać. Bary są po prostu niesamowite.