Gotowana wieprzowina z indyka „Juicy”

Ściśle trzymałem się przepisu i etapów przygotowawczych, ale włożyłem go nie do piekarnika, ale do MV.
W trybie smażenia smażyłem przez kilka minut z każdej strony, następnie włączyłem tryb duszenia i zapomniałem o mięsie na 1,5 godziny. To prawda, dodałem 0,5 szklanki wody na wszelki wypadek (wcześniej miałem złe doświadczenia z gotowaniem bez dodawania wody), ale prawdopodobnie nie mogłem tego zrobić, ponieważ indyk przydzielił wystarczającą ilość soku.

Dziewczyny!
A ja jak zawsze z eksperymentem - indyk myasko według tego przepisu (po solance) marynowałem w marynarce przez 3 cykle, po czym wkładam do rękawa i do airfryer! Rozgrzej go wcześniej przez 5 minut. 250 *, a następnie pieczone mięso przez 35 minut. 250 *, na środkowej siatce. Nie wyszedłem z AG i nie otworzyłem pokrywy, dopóki całkowicie nie ostygła. Następnie mięso zawinięto w folię i po całkowitym ostygnięciu na noc w lodówce. Mięso to bomba! I jest cięty cienko, cienko! Soczysty, smaczny, nie nadziewany czosnkiem, ale rozgniatany na miażdżycę i dodawany do marynaty. Świetnie będzie gotować latem - nie na gorąco z AG.

[dwa]

Ja też robię taką ucztę już od kilku lat ... (przepis przeczytałem też z sieci)
Tylko ja robię marynatę za 1 łyżkę. woda +1 łyżka. l. sól, wlej mięso tak, aby było całkowicie pokryte wodą.
Wychodzę tylko na dwa godziny. a potem we wstępnie nagrzanej airfryer na 20 minut, po czym zawijam w airfryer, trzymam przez kolejne dwie godziny.
Wstaw do lodówki na noc. Bardzo smaczna pierś z indyka, mamy ją jako zwykłe danie zamiast różnych kiełbas ..

Tak więc robię ten rodzaj mięsa już od trzech lat, także przez dwie godziny w solance, 230 g-13 minut, bez otwierania, aż ostygnie. Przyprawy na Twój nastrój. Często robię to ze skórą z piersi kurczaka.
Dzięki za przepis, to właśnie ta opcja zainspirowała mnie do wypróbowania przepisu, robię to od trzech lat, teraz zobaczyłem i przypomniałem sobie, że nie podziękowałem (siedziałem wtedy jeszcze w krzakach!)

[Rada-dms]

Rada-dms, pierś z kurczaka jest!
Musieć zrobić!

Dziewczyny, które gotowały według tego przepisu, powiedz mi.
Czy istnieje proporcjonalna zależność czasu pieczenia od wielkości kawałka mięsa?
Mam kawałek schabu 700 gramów. Pieczone w temperaturze 250 stopni przez 18 minut.
Właśnie wyłączyła piekarnik.
Czy to wystarczy? Lub dołączyć trochę więcej?

Następnie połóż mięso na suchej blasze do pieczenia,

Bez folii?

Dziewczęta namoczone „chrupiące” 1400 g, marynowane, były pytania:
lepiej go schłodzić przed użyciem, to znaczy jest to zimna przystawka lub też ciepła, pyszna, rozumiem, że piekarnik musi ostygnąć, ale temperatura z chłodzonego piekarnika i lodówki jest nadal inna.
Planuję jutro obiad, powiedz mi, kto gotował.

[oko]

okosmaczne pod każdym względem!) tylko na ciepło można podawać jako 2 danie z dodatkiem, a na zimno jako przystawkę lub kanapkę

Taka pyszna gotowana wieprzowina, mniam! prosto ślinienie! A przepis nie jest zbyt skomplikowany, na pewno go ugotuję! Po prostu nie rozumiem, ale czy trzeba go włożyć do piekarnika w torbie czy w folii?

230 g - 13 minut bez otwierania do ostygnięcia. Przyprawy na Twój nastrój. Często robię to ze skórą z piersi kurczaka.

Ol i pierś z kurczaka, ile stopni ??
a co ty wkładasz w pierś? na ruszcie czy na folii?

Kulinarne dziewczyny, czy możesz mi powiedzieć, czy trzeba włożyć mięso do torby do pieczenia lub folii? Mam już urlop na nosie, czas gotować, ale po prostu nie rozumiem technologii ... Z góry dziękuję !!!

Robię to na blasze do pieczenia na papierze, nie przykrywam, okazuje się bardzo dobrze, wystarczy, że całkowicie ostygnę.

Dziękuję bardzo!!! : girl_love: Właśnie posmarowałem go makaronem i wysłałem do lodówki, jutro wieczorem upieczę, mam nadzieję na udany debiut z gotowaną wieprzowiną

Ugotowałam wczoraj gotowaną wieprzowinę. 1,7 kg piersi z indyka podzielono na dwie części po około 1 kg i 700 g (pomyślałam, że tak będzie lepiej). Okazało się jednak, że moja kuchenka gazowa nie nagrzewa się do 250 stopni, tylko 230 ją opanowało. Dlatego postanowiłem wydłużyć czas gotowania do 45 minut, w którym to czasie mięso było upieczone i pozostało soczyste, więc wszystko szło w tym sensie. Jeszcze raz dziękuję za przepis i radę!
Jedyne, co mi się nie podobało, to kolendra. Użyłem go pierwszy raz, czysto zewnętrznie - wszystko było piękne, kulki takie ... ale tylko dość gorzko smakuje. I możesz to poczuć, gdy gryziesz piłkę i trochę mięsa jest przenoszone. Nie wiem, czy to normalne, czy mam jakąś wadliwą kolendrę ...

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, nigdy nie używam kolendry do groszku, kruszy się i nie ma to sensu. I nie smakuję tego w całości. Spróbuj usmażyć i zmielić w młynku do kawy. Aromat, nie schodzi. Dodam go wszędzie, nie czuję goryczy, ale jaki wspaniały zapach!

[marika33]

marika33wielkie dzięki, spróbuję! Zostało mi tylko dużo.

Dzięki za przepis, wczoraj ugotowałam 2 piersi, bardzo smaczne i soczyste))) Na pewno powtórzę

Przyszedłem podziękować za udany przepis i podzielić się wersją, którą otrzymałem na podstawie czasu, jaki miałem:
gęsty filet z piersi indyka 1,2 kg na noc moczony w solinadzie (1 l wody + 40 g cukru + 60 g soli), dostałem go na 17 godzin, następnie posmarowałem przyprawami i olejem roślinnym, pozostawiłem na kilka godzin w temperaturze pokojowej zawinięte w folię i pieczone przez 45 minut w temperaturze 250 stopni, następnie pozostawione do ostygnięcia w piekarniku do rana, a po 3 godzinach w lodówce spróbowaliśmy soczystego indyka pokrojonego w cienkie plastry, a na obiad powtórzyliśmy to na kanapce z świeży ogórek, bardzo smaczny!

Zaznaczę, spróbuję

Co za pyszny przepis! Muszę kupić pierś z indyka !!!

Zaznaczę, spróbuję

Co za pyszny przepis! Muszę kupić pierś z indyka !!!

tak nam się spodobało, że prawie się skończyło i postanowiliśmy to powtórzyć)))

Przepis jest dobry. Ugotowałam, trochę zmieniłam przyprawy.
Tylko jedna uwaga, ale to kwestia gustu i stosunku do Twojego zdrowia.
Zbyt duża ilość soli w solance. Położyłem 6 łyżek na 2 litry solanki. l (nie 8, jak zgodnie z przepisem) sól - jednakowo słona.
Niemniej jednak dzięki autorce za metodę gotowania.