dziobiąca kaczka

Jak złuszczać skórę przyciąć skórę wokół tylnego otworu, włożyć dłoń i rozdzielić palcami skórę aż po szyję, następnie przesunąć się na plecy, wdrapać się w łapy, w skrzydła ... Nie trzeba zdejmować skóra, kaczka zostaje w niej jak w sierści ...

O wrzącej wodzie i kaczce w niej zanurz wrzącą wodę we wrzącej wodzie, znowu się zagotuje, okazuje się za 2-3 minuty, skóra stała się biała - natychmiast wyjmij ją i wysusz, osuszyłem ręcznikiem papierowym na gazecie

Około 12 godzin w lodówce jeśli jest fajne miejsce, zawieś je, leżało na ruszcie w mojej lodówce, najważniejsze jest, aby go nie zakrywać! aby wyschło i nie przewracało!

Smażenie aby tłuszcz się nie spalił, połóż ruszt na blasze do pieczenia, a do niego wodę ... tłuszcz kapie do wody i nie pali ... Najważniejsze, że należy go smażyć na ruszcie, aby wysycha od dołu ... Można użyć rusztu z piekarnika, następnie blachę wyłożyć na niższy poziom ...
dziobiąca kaczka to najsłynniejsze chińskie danie. Przepisów na jego przygotowanie jest co najmniej 117. I wbrew zapewnieniom sceptyków można go zrobić w domu. Magazyn „Gastronym” oferuje tę metodę, dostosowaną do naszych warunków: raczej nie masz pieca opalanego drewnem, urządzenia do dmuchania kaczki, niezbędnego do wykonania tradycyjnego przepisu na kaczkę po pekińsku.

Kaczkę gotuję od bardzo dawna iw różnych wersjach, ale TAKIE mięso jadłam pierwszy raz ... Mięso okazuje się nieziemskie, dosłownie „rozpływa się w ustach”, zwłaszcza pierś, to wydaje się galaretowaty, ma blady róż z delikatnym kaczym aromatem. Spróbuj, nie pożałujesz!