Dylemat diety: co się dzieje, gdy ograniczasz spożycie węglowodanów?

Nigdy nie należy lekceważyć znaczenia zbilansowanej diety. Wielu chorób cywilizacyjnych można uniknąć, jeśli organizm otrzyma niezbędne składniki odżywcze. Poza tym ważne jest, czy poświęcasz czas na regularne ćwiczenia. Zagrożeniem dla zdrowia jest całkowity brak informacji, który jest nawet gorszy niż otrzymywanie fałszywych informacji. Większość ludzi nie wie dokładnie, jakie pokarmy powinny znaleźć się w ich codziennej diecie. Spożywanie niskokalorycznych potraw, aby zapobiec nagłym napadom głodu, okazuje się przeszkodą w zachowaniu dobrego zdrowia. Pokarmy są zróżnicowane i nie wszystkie są znane ze swoich właściwości, więc istnieje inny powód powstawania nieporozumień i nieporozumień.

Niestety węglowodany są stale w zasięgu wzroku osób kontrolujących swoją wagę. Wiele osób uważa, że ​​niskie węglowodany doprowadzą do szybkiej utraty wagi, a to nastąpi, ale tylko na krótki okres. Powiedzmy sobie jasno, że węglowodany to jedna z ważnych grup składników odżywczych niezbędnych do funkcjonowania organizmu, dlatego nie należy ich całkowicie wykluczać z diety. Ale dlaczego węglowodany są tak często związane z przyrostem masy ciała?

Przede wszystkim węglowodany nie są odpowiedzialne za przyrost masy ciała. Głównym powodem, dla którego węglowodany są związane z przyrostem masy ciała, jest to, że ludzie mają tendencję do spożywania nadmiernych ilości węglowodanów, niezależnie od innych grup żywności, takich jak białko. To w połączeniu z siedzącym trybem życia prowadzi do otyłości. Obecnie wiadomo, że około 50-60% dziennych kalorii, które człowiek otrzymuje z węglowodanów, 20-25% z białka, a resztę - z tłuszczów. Diety często zawodzą z powodu dużego spożycia rafinowanej i przetworzonej żywności.

Dlaczego węglowodany są tak ważne?

Węglowodany są głównym źródłem energii potrzebnej organizmowi do przeprowadzenia procesów życiowych. Nasz mózg otrzymuje glukozę głównie z węglowodanów, aby wysyłać sygnały do ​​różnych narządów i utrzymywać organizm przy życiu. Kontrola hormonów, metabolizm tłuszczów, krążenie krwi, naprawa komórek DNA, pompowanie krwi przez serce, oddychanie - to wszystko i wiele innych procesów fizycznych zachodzi dzięki energii pozyskiwanej z węglowodanów.

Co się stanie, jeśli zmniejszysz spożycie węglowodanów?

Mówiąc najprościej, umrzesz z głodu.

Nowoczesne diety obejmują spożycie węglowodanów. Według ekspertów, przeciętna osoba dorosła ponad 50-60% dziennego spożycia kalorii pochodzi z węglowodanów, a co najwyżej 80%. W tej sytuacji logiczne jest zmniejszenie ilości węglowodanów i zwiększenie spożycia białka i tłuszczu, a to ponownie prowadzi nas z powrotem do prawidłowego odżywiania.

Drastyczna redukcja węglowodanów doprowadzi do tymczasowej utraty wagi, ale gdy wrócisz do normalnej diety, utracone kilogramy powrócą. „Jeśli ograniczysz spożycie węglowodanów, upewnij się, że zwiększysz spożycie białka. Ten zamiennik nie powinien przekraczać więcej niż 40% dziennego spożycia kalorii ”- mówi Gaurar Sharma, menedżer fitness w Anytime Fitness Studio w Jangpur w Nowym Delhi.

„Organizm nie będzie funkcjonował prawidłowo, jeśli dieta będzie uboga w węglowodany, które są głównym źródłem energii.Nadmierne spożycie białka i niskie spożycie węglowodanów doprowadzi do ketozy, prowadzącej do tworzenia się kamieni nerkowych ”- wyjaśnia dr Hrithika Sammadar, specjalista ds. Żywienia w szpitalu Max Super Specialty Hospital w Saket w Delhi.

Zmniejszenie ilości węglowodanów spowoduje utratę energii, a napady głodu będą występować częściej, a później staną się bardziej dotkliwe. Wszystko to z pewnością doprowadzi do wzrostu masy ciała. Węglowodany regulują poziom glukozy we krwi, a jeśli poziom glukozy we krwi jest niewystarczający, rozwija się hipoglikemia. Ostatecznie poczujesz się wyczerpany, zmęczony, słaby i okropnie głodny. Zmniejszając węglowodany, twój metabolizm i witalność zapłacą wysoką cenę.

Wybór węglowodanów

Węglowodany dzieli się na węglowodany proste i złożone. Węglowodany proste znajdują się w cukrach i naturalnie występujących słodkich pokarmach. Złożone węglowodany są niezbędne do utrzymania zdrowia. Należą do nich skrobia i celuloza... Dlatego najlepszym wyborem są pełne ziarna i ziarna, a aby schudnąć, przestań jeść cukier i żywność zawierającą cukier. „Jeśli chcesz schudnąć, nigdy nie rezygnuj z węglowodanów. Wybierz świeże owoce, warzywa i żywność o niskim indeksie glikemicznym. Oprzyj się pokusie jedzenia rafinowanej żywności, chleba, makaron, słodycze i Biszkopty„Mówi Shilpa Arora, dietetyk i certyfikowany konsultant ds. Żywienia i zdrowia.

Węglowodany są tym, co naprawdę się liczy. Należy pamiętać, że wyeliminowanie węglowodanów z diety tylko pogorszy stan zdrowia. Zaleca się mądry wybór jedzenia. Zastąp złe węglowodany dobrymi. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z chleba i makaronu, ryżu i czapati, zwiększ spożycie błonnika pochodzącego z żywności ekologicznej i ogranicz cukier, rafinowaną i przetworzoną żywność. Dodaj do swojej codziennej diety rośliny strączkowe, soczewicę, fasolę, świeże owoce i warzywa. Kontrolowanie wielkości porcji i redukcja kalorii może pomóc łatwo zrzucić te dodatkowe kilogramy. Ciągłe ćwiczenia są również ważne dla utraty, kontrolowania i utrzymania wagi.

Jeśli pomnożysz swoją masę ciała przez 24, otrzymasz dzienne spożycie kalorii, z których 50% pochodzi z węglowodanów. Jeden gram węglowodanów zawiera około 4 kalorii.

Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, ile węglowodanów potrzebujesz w swojej diecie.

Najważniejsze

Nigdy nie należy lekceważyć znaczenia zbilansowanej diety.
Zagrożeniem dla zdrowia jest całkowity brak informacji, który jest nawet gorszy niż otrzymywanie fałszywych informacji.
Niestety, często uważa się, że węglowodany są odpowiedzialne za przyrost masy ciała.

N.V. Naumchik